US-Hotelgastronomie

F&B auf heißer Flamme

Das Jahr 1997, das der Hotellerie Rekordergebnisse bescherte, hat auch die Food & Beverage-Divisionen der Kettenhotellerie ein gutes Stück nach vorn gebracht. Doch nicht nur die günstigen Rahmenbedingungen einer anhaltend flotten Gesamtwirtschaft, intensi

Hausfrauen kaufen wieder mehr Holland-Tomaten

Discounter haben im Geschäft mit Frischgemüse kräftig zugelegt

AL. Zoetermeer, 29. August. Den Zahlen des GfK-Panels zufolge wurde im letzten Jahr von deutschen Haushalten mehr Frischgemüse eingekauft als im Vorjahr. Die Veränderung der Einkaufsmenge läßt sich im wesentlichen auf Angebotsschwankungen zurückführen, in

Heißes Comeback eines Klassikers

Es ist ein Phänomen, das auch Branchenexperten nur spekulativ begründen können. Trotz wachsenden Gesundheitsdenkens, trotz anhaltender Fitnesswelle und schwacher Ökonomie feiert das Steak in den USA ein kraftvolles Comeback und katapultiert Steak house-K