Gastrotrend Teil 1

Zusatzstoffe haben einen schweren Stand

Gastrotrend Clean Eating gehört zu den großen gastronomischen Themen unserer Zeit. Beispiele dafür gibt es im In- und Ausland. Teil 1 unserer Serie über wichtige Trends – formuliert von Gastro-Berater Jean Ploner.

Stuttgart. Für die einen ist es der letzte Schrei auf dem Gastro-Markt. Für die anderen die normalste Sache der Welt: Clean Eating. Eine Idee, die immer mehr Anhänger findet und dabei doch auf einer ganz simplen Grundlage fußt: „Clean Eating ist ural