Ganz einfach gesund, bitte!

Wir wollen gesünder essen, Spaß dran haben, gemeinsam erleben. Aber: Es muss einfach sein. Nutrition Hub, das wissenschaftliche Netzwerk in Sachen Ernährung, hat eruiert, was das Tolle sein könnte an „Convenience Food & Essen to go“.

Ganz einfach gesund, bitte!

Wir wollen gesünder essen, Spaß dran haben, gemeinsam erleben. Aber: Es muss bitte, bitte einfach sein. Das wissenschaftliche Netzwerk in Sachen Ernährung Nutrition Hub hat eruiert, was das Tolle sein könnte an „Convenience Food & Essen to go“.

Campus Revival

Endlich Schluss mit Online-Einsamkeit! 2022 haben Studierende die Wiesen, Flure, Mensen und Cafeterien in deutschen Hochschulen wieder mit Leben gefüllt. Die 57 Studierendenwerke freuen sich über eine rekordverdächtige Umsatz-Aufholjagd.

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Größte Studierendenwerke Best Performer Umsatzplus relativ Best Performer Umsatzplus in € Zu den Planetary-Health-Mensen 2023. Top 5 Umsatz pro Kopf Ranking Hochschulgastronomie 2022

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Die Rekordhalter

Als Ausnahme-Finisher im Krisen-Marathon empfehlen sich die Top-21-Player der Großküchen-Technik in Deutschland. Mit global knapp einer Milliarde Euro Mehrerlösen zum Vorjahr legen sie die Krise ad acta. Höchste Flexibilität nach innen und außen sowie partnerschaftliche Lösungen und Innovationen zahlen sich aus. So bricht man Rekorde.

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Die Rekordhalter - Ranking Technik - Top-21-Player der Großküchen-Technik - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken

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Die Rekordhalter

Als Ausnahme-Finisher im Krisen-Marathon empfehlen sich die Top-21-Player der Großküchen-Technik in Deutschland. Mit global knapp 1 Milliarde Euro Mehrerlösen zum Vorjahr legen sie die Krise ad acta. Höchste Flexibilität nach innen und außen sowie partnerschaftliche Lösungen und Innovationen zahlen sich aus. So bricht man Rekorde.

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Top-Technik - DIE REKORDHALTER - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken

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Trend-Charts 2023

Die zehn wichtigsten aktuellen Ernährungs-Trends hat das Netzwerk Nutrition Hub in einer groß angelegten Experten-Umfrage ermittelt.

Trend-Charts 2023

Die zehn wichtigsten aktuellen Ernährungs-Trends hat das Netzwerk Nutrition Hub in einer groß angelegten Experten-Umfrage ermittelt. gvpraxis durfte vorab einen Blick auf die Ergebnisse werfen.

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Die 10 wichtigsten Ernährungstrends 2023

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Ideen gegen die Krise

Innovationsgeist beschert Deutschlands Hochschulgastronomen renommierte Preise und höchste Anerkennung. Trotzdem treiben die Umstände die Umsätze weiter in den Keller. 2021 hinkt mit 99 Mio. Euro Gesamtumsatz fast 30 Prozent hinter den katastrophalen 2020er Umsätzen her.

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Ideen gegen die Krise - Ranking der Hochschulgastronomie 2021 - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken

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RANKING KÜCHENTECHNIK

Weiter unter (Hoch-)Druck

Nach der Talfahrt im ersten Corona-Jahr ist die Erholung der Profi-Technikhersteller 2021 halbwegs gelungen. Doch bleiben 4,4 Milliarden Euro Jahresumsatz der 21 Top-Unternehmen noch 5,9 Prozent hinter 2019 zurück. Angesichts der volatilen Weltlage droht nun der Resilienz-Optimismus allmählich zu ersticken.

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Wachstumsstars Deutsche Profitechnik-Hersteller 2021

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TECHNIK-ÜBERBLICK

Der Markt wird neu aufgerollt

Im Gastgewerbe wird investiert – trotz oder gerade wegen der unsicheren Zeiten. Moderne Systeme ersetzen veraltete Technik.