Eine neue Nummer  1

Die Top 90 Kaffeebar-Marken in Europa konnten ihre Netze 2021 um knapp 3 Prozent vergrößern – in einem Jahr, das erneut stark von der Corona-Pandemie beeinflusst war. Plätze getauscht haben der Erst- und Zweitplatzierte unseres exklusiven Rankings.

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2021: Top 90 Kaffeebar-Player in Europa (Ränge 1-25) Top 10 absolutes Wachstum ‘21 Top 10 relatives Wachstum ‘21 2021: Top 90 Kaffeebar-Player in Europa (Ränge 26-56) 2021: Top 90 Kaffeebar-Player in Europa (Ränge 59-90) Top 10 Marken von 2017 bis 2021 (nach Units) Top 25 Marken von 2016 bis 2021 (nach Units) Starbucks Europa - Märkte nach Units

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Eine durchwachsene Szene

Die Top 3 Kaffeebar-Marken weisen 2016 in Deutschland erstmals jeweils ein Minus auf, wenn es um die Anzahl der Standorte im Vergleich zum Vorjahr geht. McCafé, Tchibo und Starbucks konnten ihre Netze innerhalb von 12 Monaten nicht verdichten, sondern mussten sogar bereinigen. Insgesamt betrachtet, entwickelte sich der Markt jedoch erneut positiv. Der Wachstumsstar heißt Coffee Fellows. Die 20 größten Kaffeebar-Marken legten in Sachen Unit-Zahl um 3,5 % zu. ir

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Top Player: Kaffeebar-Konzepte in Deutschland 2016 Starbucks Europe: Märkte nach Units Starbucks: Top 3 Lizenzpartner McCafé Europe: Märkte nach Units Preisvergleich: Latte Macchiato Ante-portas-Liste

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Scharf auf Schaf

Die Lust auf Lammfell-Stiefel – ungebrochen, sobald die Temperaturen einstellig werden. Ist der Run auf warmgefütterte Stiefel bis Oktober noch ausgeblieben, zieht das Geschäft mit Sheepskin-Boots jetzt sichtlich an.

Hot Spot: London

Samba an der Themse

Die Olympischen Spiele 2016 in Rio (5.–21. August) stehen vor der Tür – Zeit, sich einem der heißesten Trends in London zu nähern: der brasilianischen Küche. Von Streetfood bis zu All-you-can-eat-Angeboten, Bars und Sushi-Restaurants – derzeit schlägt das kulinarische Herz von Foodies und Gourmets in der Stadt an der Themse besonders leidenschaftlich für Brasilien.

„Valentino macht einen Super-Job“

Über 400 Labels, bis zu 30000 Styles, vier Millionen Besucher pro Monat, elf Läden, eine Website – das ist Matchesfashion.com. Mit einem informierten Sortiments-Mix verstehen sich die Briten als reinrassigen Luxus-Retailer, der Trends setzt und über persönliche Kontakte Online-Shopping erlebbar macht. Die Gründer Ruth und Tom Chapman, Buying Director Natalie Kingham und COO Ulric Jerome über Must-haves und Bestseller, über Herausforderungen und Chancen modernen Online-Shoppings.

UK: Wieder starkes Wachstum

Der Kaffeebar-Markt in UK verzeichnet immer weiter Pluszahlen. Im vergangenen Jahr stieg der Gesamtumsatz der 16.501 Standorte geschätzt um 6,4 % auf 6,2 Mrd. £. Davon generierten die 5.531 Marken-Kaffeebars 2,6 Mrd. £ Erlöse. Dem Report ’Project Café 13 UK‘ des Londoner Marktforschungsunternehmens Allegra zufolge erzielten sie ein beeindruckendes Umsatzplus von 9,3 % und einen Unit-Zuwachs um knapp 6 %. www.allegra.co.uk

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UK: Top Kaffeebar-Marken - Anzahl der Stores (total, London, regional), Dez. ’13

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UK: Wieder starkes Wachstum

Der Kaffeebar-Markt in UK verzeichnet immer weiter Pluszahlen. Im vergangenen Jahr stieg der Gesamtumsatz der 16.501 Standorte geschätzt um 6,4 % auf 6,2 Mrd. £. Davon generierten die 5.531 Marken-Kaffeebars 2,6 Mrd. £ Erlöse. Dem Report ’Project Café 13 UK‘ des Londoner Marktforschungsunternehmens Allegra zufolge erzielten sie ein beeindruckendes Umsatzplus von 9,3 % und einen Unit-Zuwachs um knapp 6 %. www.allegra.co.uk

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UK: Top Kaffeebar-Marken - Anzahl der Stores (total, London, regional), Dez. ’13

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Raus aus der Vergleichbarkeit

Das Expansionstempo auf dem deutschen Markt für Kaffeebars ist 2012 ganz leicht gestiegen. Die Anzahl der Standorte der 24 Top-Marken erhöhte sich um 3,2 % auf knapp 2.200. McCafé führt das Ranking an, somit steht die Shop-in-Shop-Lösung von McDonald's das sechste Jahr in Folge an der Spitze. Während McCafé mit plus 34 Units in absoluten Werten betrachtet Wachstumssieger ist, eroberte Burger King mit seinem Café den Titel Expansionsstar in relativen Zahlen: +72 %. Eine exklusive Untersuchung von food-service. ir

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Chance durch Innovation

Experten: Budgethotels spiegeln Trend der Zeit wider / Automatisierte Häuser prophezeit

BERLIN. "Die Aldisierung der deutschen Hotellerie ist im vollen Gange." So lautete das Fazit der Arbeitsgruppe Hotelimmobilie beim BFW (Bundesverband freier Immobilien- und Wohnungsunternehmen) Immobilien Kongress in Berlin. Innovative Konzepte im untere

London: 'Tossed Salads' im Trend

In der Londoner Foodservice-Szene machen sie sich auffallend breit: Salat-Formeln der neuen Generation. Auf Bestellung und nach Wunsch gemixte Salate könnten eine große Zukunft vor sich haben ­ zumal sie perfekt ins Gesünder-Essen-Schema passen. Eine ganze Reihe junger Konzepte ist dabei, das Feld zu besetzen. Bruce Whitehall/MW