Vorschau auf die Frischemärkte

Geflügel, Eier Am Geflügelmarkt wird das Angebot in den kommenden Wochen traditionsgemäß durch ganze Puten, Gänse und Enten ergänzt, daneben gewinnen auch bevorzugte Teilstücke wie Brust oder Keulen an Bedeutung. Am Hähnchenmarkt wird es voraussichtlich

"Qualität heißt Frischware"

Dr. Hart, Bundesverband derGeflügelschlachtereien

Lebensmittel Zeitung: Wie hat sich der Geflügelfleischsektor in diesem Jahr entwickelt? Dr. Siegfried Hart: Aufgrund der freiwilligen Produktionseinschränkung der deutschen Hähnchenerzeuger sind die Produktionen in diesem Jahr nur unwesentlich gestiegen