Eataly-Inhaber Oscar Farinetti sieht sich als Händler, Gastronom und Didaktiker.
"Unsere Nische wird größer"
Herr Farinetti, wie erreicht man als ehemaliger Unterhaltungselektronikhändler und Neuling im Food-Geschäft trotz Rezession kaum zwei Jahre nach der ersten Filialeröffnung eine Ebitda-Marge von 15Prozent?
Allein Ihre Fragestellung geht an meinem eigenen
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