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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 46 vom 15.11.2014 Seite 006

    Schwerpunkt Die Foodtrends für 2015

    Interview: Hanni Rützler, Trendforscherin beim Futurefoodstudio in Wien

    „Skandinavien geht die Luft aus“

    Trendschau Die Ernährungswissenschaftlerin über die Foodtrends für 2015, den flexitarischen Wandel und wachsende Ansprüche an die Gastronomie.

    [4268 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 46 vom 15.11.2014 Seite 006

    Schwerpunkt Die Foodtrends für 2015

    WHAT’S NEXT?

    Kulinariktrends von Ralf Bos

    Clean-Label-Produkte Die neue Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) ab 13. Dezember sorgt bei vielen Gastronomen für Unbehagen. Wer sich Ärger mit der E-Nummern-Deklaration ersparen will, kann auf Clean-Label-Produkte setzen: Zum Würzen empfehle i

    [1972 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 46 vom 15.11.2014 Seite 6

    Schwerpunkt Die Foodtrends für 2015

    Interview: Hanni Rützler, Trendforscherin beim Futurefoodstudio in Wien

    „Skandinavien geht die Luft aus“

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