"Wir sind jetzt die Unternehmer"
Einer der größten betrieblichen Gemeinschaftsverpfleger in Deutschland ging am 1. Oktober 1999 in die Offensive. Die Bildung einer vertikalen Dienstleistungseinheit in der Siemens AG unter dem Namen SIM Restaurant Services diente einzig dem Zweck, die Betriebe organisatorisch, funktional und marktgerecht aufzustellen, um langfristig auf eine günstigere Kostenstruktur zu kommen. Eine in dieser Größenordnung (50 eigenbewirtschaftete Betriebe mit mehr als 46.000 Gästen pro Tag) einmalige Aktion, deren Ergebnisse die Jury des Frankfurter Preises überzeugten. Wir sprachen mit Ralf Hergel, Chef der SIM Restaurant Services, einer Dienstleistungseinheit innerhalb des Siemens Immobilien Managements.
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Zuschussentwicklung - pro Jahr (in Mio. DM)
€ 5,75