Feines auf Brot und Brötchen

Bei Aufstrichen, Wurst und Käse ist Laktosefreiheit gefragt / Trend zu Portionspackungen und Scheiben / Marmeladen in neuen Sorten

Gäste lieben Vielfalt, wenn’s ums Belegen und Bestreichen von Brot und Brötchen geht. Doch der Handling-Aufwand muss sich in Grenzen halten. Daher bietet der neue Wurstfolder vom Service-Bund unter anderem eine reiche Auswahl an Scheibenware, darunter au

Interview: Matthias Darbo

"Chance für einen bleibenden Eindruck"

Der Exportleiter für Gastronomie Deutschland bei Darbo über das Geheimnis des vollen Fruchtgeschmacks und die Vorteile eines stimmigen Konfitürenangebots