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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 7 vom 17.02.2018 Seite 16

    Fachthema Take-away

    Der Gast hat es in der Hand

    Kaffeebecher Kaffee ist das To-go-Produkt schlechthin. Wie sich die Einwegbecherflut eindämmen lässt, wurde bei einer Tagung in Hamburg diskutiert.

    Mehr als 300.000 Einwegbecher werden pro Stunde weggeworfen. 18 Prozent der Inhalte von Papierkörben in der Innenstadt von Hamburg bestehen aus Einwegbechern. „Ein Teil der Becher wird unkontrolliert in der Landschaft entsorgt“, sagt Andreas Finckh,

    [4451 Zeichen] € 5,75