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    gv-praxis Nr.10 vom 05.10.2001 Seite 104

    Lebensmittelrecht aktuell

    Mehr Schein als Sein

    Wer sich vollwertig ernährt, kann auf genügend antioxidative und immunologisch wertvolle Nährstoffe zurückgreifen und benötigt keine Nährstoffsupplemente, es sei denn, er gehört einer Risikogruppe an", so die Aussage von Prof. Lutz Bertling. Im letzten Teil seiner Beitragsreihe wird deutlich, dass funktionelle Lebensmittel noch nicht im 'grünen Bereich' liegen.

    [5872 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr.03 vom 02.03.2001 Seite 114

    Lebensmittelrecht aktuell

    Rechtliche Rahmenbedingungen

    Grundsätzlich gilt, dass funktionelle Lebensmittel allen gesetzlichen Anforderungen genügen sollen, die auch andere Lebensmittel erfüllen müssen. Der Anbieter darf dabei nicht mit umstrittenen Aussagen wie beispielsweise "verdauungsfördernd" werben - es sei denn, er verfügt über wissenschaftliche Daten, die kritischen Rückfragen standhalten. Unser Experte, Prof. Lutz Bertling, informiert wieder über das spannende Thema functional foods.

    [8935 Zeichen] € 5,75