Fleischproduktion

Einsatz für Herkunftsangabe

Ab sofort muss in Frankreich bei auswärts servierten Hühner-, Schweine- und Lammfleischgerichten nachvollziehbar sein, in welchem Land die Tiere aufgezogen und geschlachtet wurden. Bei Rindfleisch sind diese Angaben in Frankreich bereits seit 2002 ve

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Geflügelfrischfleisch - Marktanteile und Kennzeichnungen

€ 5,75

Nährwertkennzeichnung

Dr. Oetker startet mit dem Nutri-Score

Der Oetker-Konzern bringt im November in Deutschland auf einem ersten Produkt den Nutri-Score auf: Erstmals wird das Siegel auf der neuen Pizza-Reihe La Mia Pinsa zu sehen sein. Die Bielefelder wollen das Nährwertlogo bis spätestens am Ende des Jahre

Etikettenschwindel mit Rosé aufgeflogen

Paris. Vier französische Weinimporteure haben spanischen Rosé als teureren französischen Rebensaft verkauft. Das förderten Kontrollen der französischen Wettbewerbshüter in den Jahren 2016 und 2017 zutage. Mehr als 70000 hl bzw. 10 Mio. Flaschen sind

Falsche französische Weinetiketten

Paris. Das französische Innenministerium hat in der Weinwirtschaft neue Verstöße bei der Verwendung von Siegeln zur Ursprungskennzeichnung festgestellt. Wie die zuständige Generaldirektion bekanntgab, haben 8 Prozent der 600 kontrollierten Betriebe d

Kakaoflavanole mit Gesundheitsclaim

Frankfurt. Barry Callebaut dringt in ein neues Nischengeschäft vor: Der Schweizer Schokoladenhersteller vergibt erstmals eine Lizenz für sein von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) genehmigtes Gesundheitsversprechen für Kakaof

Bonduelle verärgert Vegetarier

Villeneuve d’Ascq. Mit nicht gekennzeichneten Fleischextrakten in ihren Gemüsegerichten hat die Bonduelle-Gruppe bei Vegetariernfür Verärgerung gesorgt. Nach Medienanfragen teilten die Franzosen mit, dass weniger als 20 der 300 leicht gekochten Gemüs

Klarheit beim Champagnerkauf

Neue Standards für zweifelsfreien Herkunftsnachweis

Paris, 3. Juli. Neue Regeln mit dem Ziel einer besseren Herkunftssicherung sollen ab 1. Januar 2004 die bisher in der Region recht verbreitete Praxis der Versorgung von Champagnerherstellern mit sogenannten "vins sur lattes" verbieten. Es handelt sich d