EG-Öko-Verordnung

Bio-Speisen richtig ausloben

Egal, ob Bio-Spezialist oder Betriebsrestaurant mit einzelnen Bio-Produkten: Für Betriebe im Außer-Haus-Markt besteht grundsätzlich und generell Zertifizierungspflicht, sobald im Angebot das Wort "Bio" auftaucht. Achtung in punkto Verbrauchertäuschung: A

Amore Bio

Für 79 Prozent der Verbraucher sind Bio-Produkte 'in', für 72 Prozent ist Bio einer der Zukunftsmärkte. Aber: Als Qualitätsmerkmal reicht Bio bei weitem nicht aus. Ganz besonders in den gastronomischen Disziplinen nicht, denn der höhere Preis steht mahnmalartig im Zentrum aller Ambitionen. Er ist erklärungsbedürftig und der ökologische (Mehr-)Wert nicht ad hoc augenfällig. Höchstaktuell: die Zertifizierungspflicht für Bioprodukte bei Auslobung in GV-Betrieben.

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Anteile der Bio-Produkte am Lebensmittelumsatz

Erfolgsattribute Bio-Produkte

€ 5,75

Amore Bio

Für 79 Prozent der Verbraucher sind Bio-Produkte 'in', für 72 Prozent ist Bio einer der Zukunftsmärkte. Aber: Als Qualitätsmerkmal reicht Bio bei weitem nicht aus. Ganz besonders in den gastronomischen Disziplinen nicht, denn der höhere Preis steht mahnmalartig im Zentrum aller Ambitionen. Er ist erklärungsbedürftig und der ökologische (Mehr-)Wert nicht ad hoc augenfällig. Höchstaktuell: die Zertifizierungspflicht für Bioprodukte bei Auslobung in GV-Betrieben.

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Anteile der Bio-Produkte am Lebensmittelumsatz

Erfolgsattribute Bio-Produkte

€ 5,75

Amore Bio

Für 79 Prozent der Verbraucher sind Bio-Produkte 'in', für 72 Prozent ist Bio einer der Zukunftsmärkte. Aber: Als Qualitätsmerkmal reicht Bio bei weitem nicht aus. Ganz besonders in den gastronomischen Disziplinen nicht, denn der höhere Preis steht mahnmalartig im Zentrum aller Ambitionen. Er ist erklärungsbedürftig und der ökologische (Mehr-)Wert nicht ad hoc augenfällig. Höchstaktuell: die Zertifizierungspflicht für Bioprodukte bei Auslobung in GV-Betrieben.

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Anteile der Bio-Produkte am Lebensmittelumsatz

Erfolgsattribute Bio-Produkte

€ 3,80