Im Bann der Bürokraten

Gesundheit ist für die Lebensmittelindustrie ein lukratives Feld. Vitamine oder Mineralien peppen alltägliche Produkte auf. Functional Food verspricht enorme Potenziale. Konsumenten geizen weniger, wenn es um ihr Wohlbefinden geht. Doch die seit gut einem Jahr geltende Health-Claims-Verordnung macht die Werbung mit den vermeintlichen Pluspunkten zum juristischen Vabanquespiel.