Rechtliche Rahmenbedingungen

Grundsätzlich gilt, dass funktionelle Lebensmittel allen gesetzlichen Anforderungen genügen sollen, die auch andere Lebensmittel erfüllen müssen. Der Anbieter darf dabei nicht mit umstrittenen Aussagen wie beispielsweise "verdauungsfördernd" werben - es sei denn, er verfügt über wissenschaftliche Daten, die kritischen Rückfragen standhalten. Unser Experte, Prof. Lutz Bertling, informiert wieder über das spannende Thema functional foods.