Sichere Lebensmittel hat das Land

BSE, MKS, Gentechnik ­ in diesem Jahr bekam die Skepsis der Verbraucher gegenüber industriell gefertigten Lebensmitteln reichlich Nahrung. Unter der provokanten Headline 'Machen Lebensmittel krank?' lieferte der Foodkonzern Unilever zusammen mit Experten auf einem Symposium Argumente für eine sachliche Beurteilung der oft emotional geführten Diskussion. Fazit: Noch nie war unser Essen so sicher wie heute ­ und dennoch gibt es Ansätze zur Verbesserung des Systems bestehend aus Produzenten, Handel, Politik und Wissenschaft.