Comeback für Ampel-Modell

Bundesländer lehnen Smiley ab und einigen sich auf Farbbalken

Berlin. Die Mehrheit der Bundesländer will die Ergebnisse der Lebensmittelkontrolle mit einem Farbbalken für den Verbraucher kenntlich machen. Der einst geplante Smiley biete zu wenig Abstufung. Mitte Mai soll eine Sonderkonferenz der Länder-Verbraucher

§ Hintergrund §

Bayern. Ab 1. Januar 2003 werden in Bayern die BSE-Tests unter staatlicher Kontrolle und zu einheitlichen Kosten von 23,- EUR durchgeführt. Nach Angaben des Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit ist der Aufbau eines einheitlichen Kontrolls

Sichere Lebensmittel hat das Land

BSE, MKS, Gentechnik ­ in diesem Jahr bekam die Skepsis der Verbraucher gegenüber industriell gefertigten Lebensmitteln reichlich Nahrung. Unter der provokanten Headline 'Machen Lebensmittel krank?' lieferte der Foodkonzern Unilever zusammen mit Experten auf einem Symposium Argumente für eine sachliche Beurteilung der oft emotional geführten Diskussion. Fazit: Noch nie war unser Essen so sicher wie heute ­ und dennoch gibt es Ansätze zur Verbesserung des Systems bestehend aus Produzenten, Handel, Politik und Wissenschaft.

Weniger Lieferanten - größere Sicherheit

Mit dem in Kraft treten der obligatorischen Rindfleisch-Etikettierung zum 1. September vergangenen Jahres haben die Handelsunternehmen die Zahl ihrer Rindfleischlieferanten deutlich reduziert, um das Handling im Zusammenhang mit der Angabe von Schlacht- und Zerlegenummer am Verkaufspunkt zu vereinfachen. Von Kurt Hoffmann

"Fingerabdruck" mit Beweiskraft

Die Fleischhof Rasting GmbH in Meckenheim, ein Tochterunternehmen der Edeka Rhein-Ruhr, will ihr Herkunftssicherungssystem für Rindfleisch noch sicherer machen. Ein "genetischer Fingerabdruck" soll eine zweifelsfreie Rückverfolgbarkeit ermöglichen. Bislang besteht seitens der Handelsunternehmen nach den Erfahrungen von Peter Jürgens von der Etikettierungsorganisation Orgainvent eher weniger Interesse am genetischen Herkunftsnachweis. Die bisherigen Ansätze gehen zumeist auf politische Initiativen zurück. Nach Sachsen und Sachsen-Anhalt haben Hessen und Rheinland-Pfalz ebenfalls Pilotprojekte angekündigt.

Eierbranche will Kontrollsysteme

ff. Frankfurt. 27. Januar. Die deutsche Eierbranche will die strengen nationalen Produktions- und Vermarktungsnormen auch als Maßstab für Importware anlegen. Zwei unterschiedliche Systeme, die in den kommenden Monaten zum Einsatz kommen, versprechen größe

Eiervermarkter für mehr Transparenz

Zwei Systeme mit nationaler und internationaler Ausrichtung zur Herkunftssicherung - von Andrea Wessel

Frankfurt, 27. Januar. Mit zwei unterschiedlichen Systemen will die Eierwirtschaft Verbrauchern und Einzelhandel mehr Sicherheit und Transparenz beim Eierkauf bieten. Zwei Systeme ein Ziel: Verbraucher und Handel sollen bei Eierkauf die exakte Herkunft

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"Erklärmanagement" im Krisenfall

Schnelle Reaktion auf Dioxin-Skandal verhinderte größeren Schaden / Von Dr. Falk Welzel

Als im Mai dieses Jahres in Belgien erstmalig über dioxinverseuchte Futtermittel öffentlich berichtet wurde, war schnell klar, dass auch schadstoffbelastete Eier und Geflügelprodukte gefunden werden. Diese Nachricht löste eine Welle der Verunsicherung nic

Stars im Export: Pommes & Co.

Das Lebensmittel-Angebot ist reichhaltig wie nie, Produkte aus aller Welt stehen ganzjährig zur Verfügung. Die Niederlande zählen dabei traditionsgemäß zu den Top-Lieferanten. War das auch 1998 so, und wie zeigt sich die Situation in den ersten Monaten di

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