„Der Planet verhandelt nicht“

Chris Methmann, der neue Chef von Foodwatch Deutschland, über Licht und Schatten im Koalitionsvertrag und den notwendigen Umbau der Ernährungsbranche in Richtung Nachhaltigkeit und Klimaschutz.

Aromen für Bio-Lebensmittel

Im vergangenen Jahr wurde eine neue EU-Verordnung (EU)2018/848 zur Produktion und Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln beschlossen, die auch Auswirkungen auf den Einsatz von Aromastoffen hat. Ab Januar 2021 ist die neue Verordnung in der EU bindend. Wir haben mit dem Symrise-Experten Stuart Logan über bevorstehende Veränderungen und Konsequenzen für Foodservice-Unternehmen gesprochen.

„Neuheiten brauchen mehr Zeit“

Frosta boomt mit tiefgekühlter Convenience ohne Zusatzstoffe. Geschäftsführer Hinnerk Ehlers zu Innovationen und Unabhängigkeit.

Herr Ehlers, Frosta gehört seit Jahren zu den am schnellsten wachsenden Marken in Deutschland. Wollen Sie Iglo den Rang ablaufen? Wir sind keine Mainstream-Marke und vergleichen uns auch nicht mit Iglo. Wir sind eher wie ein Start-up-Unternehmen u