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Lebensmittel Zeitung 34 vom 27.08.2010 Seite 024

Recht

Keine Diätprodukte mehr für Diabetiker

Aus für Diabetikerlebensmittel - Spezialprodukte verlieren rechtlichen Sonderstatus - Hersteller gut vorbereitet

Berlin. Spezielle Lebensmittel für Zuckerkranke gelten inzwischen als überflüssig. Diabetikerlebensmittel werden deshalb bald aus der Diätverordnung gestrichen. Für Hersteller und Handel geht es um mehr als 500Mio. Euro Jahresumsatz. Am Freitag nächster

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Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 31 vom 31.07.2010 Seite 013

Management und Praxis

Fußnoten auf der Speisekarte

Viele Zusatzstoffe müssen auf der Karte eines Restaurants ausgewiesen werden. Das sieht nicht schön aus und irritiert manchen Gast. Gastronomen können die Angaben aber in Grenzen halten

Stuttgart. Vielen Gastronomen ist sie ein Dorn im Auge, aber der Gesetzgeber kennt hier kein Pardon: die Kennzeichnung von Zusatzstoffen. Laut der seit 1998 gültigen "Verordnung zur Neuordnung lebensmittelrechtlicher Vorschriften über Zusatzstoffe" müsse

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Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 13 vom 27.03.2010 Seite 016

Management & Praxis Management

Hinweisschild genügt

EU-Verordnung zum Allergiker-Schutz wird entschärft

BERLIN. Seit Jahren macht sich der DEHOGA Bundesverband gegen eine - von politischer Seite immer wieder geforderte - umfassende Kennzeichnung loser Lebensmittel stark. Durch die Kennzeichnung würde für Gastronomen ein unverhältnismäßiger und in der Praxi

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Lebensmittel Zeitung 06 vom 12.02.2010 Seite 028

Journal

Über Leberwurst

Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) beklagt falsche Rezepte gegen Übergewicht, politischen Aktionismus und ärgerliche Fragen an Felix Magath.

Wie klappt die Zusammenarbeit mit der neuen Regierung? Dr. Werner Wolf: Die bisherigen Erfahrungen stimmen mich sehr optimistisch. Die wichtigste Veränderung ist vielleicht, dass die neue Regierung und neue Leute im Ministerium nicht mehr bereit sind, d

[12542 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 52-53 vom 23.12.2009 Seite 016

Rückblick Recht

Verbraucherpolitik wird Lieblingsthema

Nährwert-Ampel entzweit Wirtschaft und Verbraucherverbände - Politik laviert - Verbraucherinformationsgesetz wird nachgebessert

Berlin. Die Verbraucherpolitik rangierte auch 2009 öffentlichkeitswirksam auf den vorderen Plätzen der politischen Agenda. Besonders die Nährwert-Ampel entzweit weiter Wirtschaft und Verbraucherverbände. Mit der neuen schwarz-gelben Koalition bekam die

[3032 Zeichen] Tooltip
FEHLERNÄHRUNG EIN SCHICHTPROBLEM - Verbreitung von Adipositas bei 18- bis 79-Jährigen Angaben in Prozent
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Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 49 vom 05.12.2009 Seite 020

Management & Praxis Management

Wenn Gäste an Allergien leiden

Gastronomen müssen sich auf die speziellen Bedürfnisse der Betroffenen einrichten / Kennzeichnungspflicht befolgen

STUTTGART. Der nächste Bissen kann ihnen zum Verhängnis werden: Allergiker sind bedauernswerte Menschen. Und es werden immer mehr. Rund 30 Prozent der Bundesbürger leiden Schätzungen des Deutschen Allergie- und Asthmabundes (DAAB) zufolge heute unter Al

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Lebensmittel Zeitung 37 vom 11.09.2009 Seite 028

Recht

Fortschritt im Kampf gegen Allergien

Einführung von Schwellenwerten vor dem Durchbruch - Umsetzung vor der Wahl - Aktueller Praxisleitfaden für Einzelhändler

Berlin. Das Bundesernährungsministerium (BMELV) will Schwellenwerte zur besseren Kennzeichnung allergener Stoffe einführen und ruft Wirtschaft und Wissenschaft zur schnellen Einigung auf. "Noch vor der Bundestagswahl lade ich sie ins Ministerium ein, um

[5124 Zeichen] € 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 23 vom 06.06.2009 Seite 017

Management und Praxis

Genießen ohne zu bereuen

"Eine Bitte an den Koch": Initiative für Lebensmittelallergiker setzt auf Kommunikation statt Kennzeichnung

BERLIN. Damit die 5 Mio. Allergiker in Deutschland Gaumenfreuden unbeschwert genießen können, wurden jetzt spezielle Restaurantkarten veröffentlicht. Damit weisen die Betroffenen in der Gaststätte den Koch künftig auf die Inhaltsstoffe hin, die nicht in

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Lebensmittel Zeitung 15 vom 09.04.2009 Seite 032

Journal Fachthema Babynahrung

Früher Kampf gegen Übergewicht

Neue wissenschaftliche Erkenntnisse verändern das Segment Säuglingsnahrung. Eine aktuelle EU-Richtlinie verschiebt den Einstieg in die Folgenahrung um zwei Monate, regelt die Kennzeichnung neu und sorgt für Rezepturänderungen. Birgit Will

Aktuelle Studien zeigen einen alarmierenden Anstieg von Übergewicht bei Kindern. Außer Bewegungsmangel machen Wissenschaftler auch die Ernährung in den ersten beiden Lebensjahren dafür verantwortlich. So haben Kinder ein höheres Risiko später Übergewicht

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Lebensmittel Zeitung 49 vom 05.12.2008 Seite 026

Recht

Aigner bricht Lanze für Freiheit

Kampf gegen Übergewicht - Einig über Ziele - Uneins über Mittel

Berlin. Bei der Bekämpfung von Fehlernährung und Übergewicht setzt Bundesernährungsministerin Ilse Aigner auf freiwillige Maßnahmen. "Wir wollen nicht mit Vorschriften arbeiten", stellte die CSU-Politikerin bei der Auftaktveranstaltung der Initiative "I

[2300 Zeichen] € 5,75

 
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