Hotelchefin klärt Gäste auf

STUTTGART. Darauf muss man erst einmal kommen. Martina Haver-Franke vom Romantik Hotel Reichshof in Norden informiert ihre Gäste darüber, welchen Widrigkeiten Hotellerie und Gastronomie derzeit ausgesetzt sind. Ihre kleine Broschüre, die sie im Reich

Was Gäste wissen sollten

Hotellerie im Sturm der Zeit

Von Martina Haver-Franke vom Romantik Hotel Reichshof in Norden, die ihre Hotelgäste auf den Zimmern mit dieser Bestandsaufnahme überrascht.

Die Hotellerie befindet sich in schweren Zeiten. Neben dem ohnehin schon vorhandenen Fachkräftemangel und einem Strukturwandel in der Gastronomie sind wir umgeben von Bürokratie-Monstern, ausgelöst durch den gesetzlichen Mindestlohn und die Allergenk