Mangelwirtschaft

In den 80ern Jahren galt Jodsalz als empfohlener Standard. Gesundheitspolitiker kreierten ein Jod-Siegel und die Kampagne „Gesünder mit Jodsalz“. In der Folge verbesserte sich die Versorgungslage in Deutschland. Aktuell scheinen diese Erfolge für gesunde Ernährung verspielt. Warum? Das hat viele Gründe. Axel Stefan Sonntag

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Jodsalz verliert

€ 5,75