Streit um Speck in Geflügelwurst

Die Bezeichnung „Geflügel-Salami“ auf der Vorderseite eines Produkts, das neben Putenfleisch auch Schweinespeck enthält, ist irreführend, weil der falsche Eindruck erweckt wird, die Salami bestehe ausschließlich aus Geflügel. Das hat das OVG Münster

Dem Fleischerhandwerk geht es um die Wurst

Begriffe „vegan“ und „vegetarisch“ sollen in die Leitsätze des Lebensmittelbuchs – Juristische Definition steht aus

Frankfurt. Das Fleischerhandwerk will die Kennzeichnung von Wurst und Fleisch schützen und beantragt deshalb, Leitsätze für die Begriffe „vegan“ und „vegetarisch“ bei der Lebensmittelbuchkommission.

Fleisch im Fokus

Die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse wurden vor kurzem komplett überarbeitet. Experte Prof. Dr. Lutz Bertling hat die wichtigsten Änderungen zusammengefasst – Teil 2.

Es geht um die Wurst

Spitzenqualität oder Resteverwertung – SB-Aufschnitt vor Gericht

München. Ob Wurstwaren, bei deren Herstellung Wurstabschnitte verwendet wurden, als „Spitzenqualität“ beworben werden dürfen, soll wegen der Bedeutung der Frage am Ende das Bundesverwaltungsgericht entscheiden.

Es geht um die Wurst

Spitzenqualität oder Resteverwertung – SB-Aufschnitt vor Gericht

München. Ob Wurstwaren, bei deren Herstellung Wurstabschnitte verwendet wurden, als „Spitzenqualität“ beworben werden dürfen, soll wegen der Bedeutung der Frage am Ende das Bundesverwaltungsgericht entscheiden.

Kommission korrigiert sich selbst

Nun doch keine „Brühwurst mit Trinkwasser“ – Klarstellung gelingt erst im zweiten Anlauf – Verordnung bleibt doppeldeutig

Brüssel. Die Rechtslage für die Kennzeichnung von zugesetztem Wasser in Fleischerzeugnissen bleibt paradox. Immerhin versucht die Kommission nun, dies mit einem Interpretationshinweis zu heilen: Bei Fleischwurst und Mortadella muss die Verwendung von Wasser weiterhin nicht deklariert werden.

Kommission korrigiert sich selbst

Nun doch keine „Brühwurst mit Trinkwasser“ – Klarstellung gelingt erst im zweiten Anlauf – Verordnung bleibt doppeldeutig

Brüssel. Die Rechtslage für die Kennzeichnung von zugesetztem Wasser in Fleischerzeugnissen bleibt paradox. Immerhin versucht die Kommission nun, dies mit einem Interpretationshinweis zu heilen: Bei Fleischwurst und Mortadella muss die Verwendung von Wasser weiterhin nicht deklariert werden.

Posse um „Brühwurst mit Wasser“

Verbraucherinformationsverordnung diskriminiert einwandfreie Produkte – Dauerstreit auch um Putenbrust und panierte Schnitzel

Frankfurt. Was als Maßnahme gegen minderwertiges Geflügelfleisch gedacht war, wird zur ärgerlichen Posse. Nach Maßgabe der europäischen Kennzeichnungsverordnung müssen Brühwürste ab Dezember 2014 als „Brühwurst mit Wasser“ vermarktet werden.

Posse um „Brühwurst mit Wasser“

Verbraucherinformationsverordnung diskriminiert einwandfreie Produkte – Dauerstreit auch um Putenbrust und panierte Schnitzel

Frankfurt. Was als Maßnahme gegen minderwertiges Geflügelfleisch gedacht war, wird zur ärgerlichen Posse. Nach Maßgabe der europäischen Kennzeichnungsverordnung müssen Brühwürste ab Dezember 2014 als „Brühwurst mit Wasser“ vermarktet werden.

Schweinebraten nur wie gewachsen

Berlin. Ein Fleischprodukt darf nicht als „Schweinebraten“ bezeichnet werden, wenn es durch Zusammenfügung mehrerer Fleischstücke erzeugt wurde. Das hat das Verwaltungsgericht Berlin entschieden (Az.:VG 14 K 43.09). Ein Berliner Betrieb hatte Schweinefle