Siegel für spanisches Rindfleisch

"Clara" gibt Garantien - Brüssel unterstützt Absatzförderung

AgE. Madrid/Brüssel, 24. Oktober. Spaniens Landwirtschaftsministerin Loyola de Palacio und die Viehwirtschaft des Landes werden mit einem neuen nationalen Gütesiegel auf die durch BSE verursachte Absatzkrise an den Rindfleischmärkten reagieren. Ein ents

"Die Bedeutung wird steigen"

Erwin Mulks, Geschäftsführer Einkauf und Produktion für Fleisch/Wurst bei Coop Schleswig-Holstein

Lebensmittel Zeitung: Wie bewerten Sie aktuell den Markt für Wurst und Fleischwaren? Ist man bei der Coop Schleswig-Holstein mit Absatz und Umsatz zufrieden? Erwin Mulks: Es ist kein Geheimnis, daß der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch und Wurst kontinuierli

Garantien sollen den Wurstmarkt ankurbeln

Herkunftssicherung wird zum Thema für die fleischverarbeitende Industrie / Von Dieter Heimig

Wenig Bewegung kennzeichnet den Markt für Wurst und Fleischwaren. Die Absatzmengen stagnieren weitestgehend. Bei den Preisen hingegen geht es nach Angaben der Marktforscher wieder bergauf. Eindeutig erkennbar ist der Trend hin zur Selbstbedienungsware, di

"Wir brauchen Markenware"

Dr. Bernd Hallier, EHI-Geschäftsführer, zur Herkunftssicherung bei Fleisch

Lebensmittel Zeitung: Die EU-Kommission hat umfangreiche Vorschläge zur Herkunftssicherung von Rindfleisch sowie Identifizierungs- und Registrierungssysteme für Rinder vorgelegt. Sie sollen in einer Verordnung münden. Inwieweit unterscheidet sich dieser A

Lückenlose Dokumentation

Südost-Fleisch richtungsweisend bei Qualitätsfleisch

ha. Altenburg, 2. Oktober. Die Südost-Fleisch GmbH in Altenburg sieht sich bei der "Überlebensfrage Qualitätsmanagement", wie Michael Sillat, der Verantwortliche für Qualität, sagt, auf dem richtigen Weg. Durch umfassende Maßnahmen im modernen Schlacht- u

Nichts dem Zufall überlassen

Fleisch leidet zeitweilig unter starken Imageverlusten, aus ganz unterschiedlichen Gründen. In dieser Situation gilt es, Sicherheitssysteme zu schaffen, die bei Verbrauchern wieder Freude am Fleischverzehr aufkommen lassen. Die Niederlande haben in dieser

Pfarrkirchen als Beispiel

Südfleisch investiert beachtliche Summen in Modernisierung

js. München, 19. September. "Qualität muß mehr sein als die Erfüllung gerade aktueller Mindestanforderungen." betont Günther Dietrich, Vorsitzender der Südfleisch Gmbh Geschäftsleitung in München. Für den Schlacht- und Zerlegebetrieb haben der Ausbau und

LZ-Interview

Reinhold Bocklet, Bayerischer Staatsminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Lebensmittelzeitung: Herr Staatsminister Bocklet, die bayerische Absatzförderung hatte in der Vergangenheit immer wieder Leitbildfunktion für das Regionalmarketing in Deutschland. Wo liegen heute die Schwerpunkte? Reinhold Bocklet: Betrachten wir das Th

Fleisch mit Einzeltiernachweis

Westfleisch erweitert das Servivespektrum

sze Münster, 5. September. Das Selbstverständnis der Westfleisch Vieh- und Fleischzentrale Westfalen eG ist trotz starker Diversifikation der letzten Jahre im Kern gleichgeblieben. "Eine puristische Erzeugerorganisation von Bauern steht dafür gerade, da

Käufer suchen Produkt-Sicherheit

mur. Frankfurt, 29. August. Herkunfts-und Qualitätsgarantien spielen für die Einkaufsentscheidung der deutschen Verbraucher eine deutlich größere Rolle als noch vor 3 Jahren. Das hat eine Umfrage der CMA unter 1 004 Konsumenten ergeben. Unter dem Eindru