Lückenloser Lebenslauf

Die Agrarminister der Europäischen Union haben im April dieses Jahres die Einführung eines umfassenden Kennzeichnungs-und Registrierungssystems für Rinder sowie eines Etikettierungssystems für Rindfleisch beschlossen. Die Regelungen sehen vor, daß Rindfle

Qualitätsfleisch braucht Herkunft

Fleischvermarkter setzen auf regionale Vermarktungs- und Werbekonzepte / Von Dieter Heimig

Transparenz schaffen und Vertrauen gewinnen - das sind wohl die derzeit in der Rindfleischbranche am häufigsten benutzten Schlagwörter. Für die Vermarkter bedeutet dies auch, mehr in der Region für die Region zu tun. Man hat erkannt, daß die Bearbeitung d

Fleisch-Etikettierung in der Klemme

Herkunftsangaben ab 1. Januar '98 möglicherweise illegal - Gesetzliche Vorgaben kaum zu erfüllen / Von Kurt Hoffmann

Frankfurt, 16. Oktober. Fleischvermarktern, Lebensmittelhandel und Metzereien, die mit Aussagen zur Fleischherkunft werben, droht mit Beginn des nächsten Jahres möglicherweise Ungemach. Weil ihnen eine Anmeldung und Genehmigung bestehender Etikettierungss

Edeka-Gruppe und Gerolsteiner setzen auf CSB

Warenwirtschaft für Produzenten - Software für transparente Herkunft von Rindfleisch

LZ. Geilenkirchen, 16. Oktober. Die Nahrungsmittelproduzenten der Edeka- Gruppe und der Getränkehersteller Gerolsteiner haben sich für das Warenwirtschaftssystem der CSB-System AG in Geilenkirchen entschieden. Zudem hat das Software-Haus ein Programm zur

Franzosen müssen kennzeichnen

Regelung zur Etikettierung von Rindfleisch greift seit 1. Oktober

AgE. Frankfurt, 9. Oktober. Anfang Oktober ist in Frankreich die Kennzeichnungspflicht für Rindfleisch uneingeschränkt in Kraft getreten. Darauf hatte sich die französische Rindfleischbranche bereits im Februar verständigt. Das Abkommen war vom Pariser

Juwelen für das Kuhohr

Nicht übersteigerte Tierliebe, sondern besiegelte Fleischqualität sollen die mit Brillanten geschmückten Kuhohren signalisieren. Der Text "Sieht zwar schön aus, sagt aber nichts über die Herkunft" weist auf eine Ohrmarke hin, die niederländische Tiere nac

Direktverbindung zum Maststall

ESA schließt Kunden und Mäster per Computer kurz

Al. Apeldoorn, 11. September. Mit ihrer "Integrated Veal Information" IVI hat die Alpuro-ESA-Gruppe, Apeldoorn, ein Informationssystem entwickelt, über das der Abnehmer von Kalbfleisch per Modem Verbindung mit der Mästerstufe aufnehmen kann. "Direkter geh

Sicheres Kontrollsystem

Ekro entwickelt "Safety Guard" für geprüftes Kalbfleisch

Al. Apeldoorn, 11. September. Bei Kalbfleisch aus den Niederlanden ist das Qualitätsrisiko durch den hohen Konzentrationsgrad klein geworden. In die nationale Produktion teilen sich mit Ekro und ESA zwei große Unternehmensgruppen, die zusammen mehr als 85

Seminare Kongresse Tagungen

Verschiedenes Lückenlose Rückverfolgbarkeit Das Seminar zum "lückenlosen Herkunftsnachweis am Beispiel Rind- und Schweinefleisch" richtet sich an die Verantwortlichen in Lebensmittelindustrie und -handel. Programm: Zu den Schwerpunktthemen dieser Ve

Handel ist machtlos

Herkunftsnachweise können Betrug nicht vorbeugen

cul. Frankfurt, 4. September. Die jüngsten Fälle von BSE-verdächtigem Rindfleisch im deutschen Lebensmittelhandel - seit Sommer sollen allein in NRW 13 Tonnen abgesetzt worden sein - stellen die Branche vor ein ernüchterndes Fazit: Sicherstellen läßt sich