EuroCIS 2018

Der Weg zum vernetzten Store

Der Einsatz intelligenter Retail-IT hilft stationären Händlern, Nachteile gegenüber E-Commerce-Anbietern auszugleichen

Regionaler Hinweis wichtiger als Bio

Köln. Der Regal- oder Produkthinweis „Aus der Region“ ist für deutsche Verbraucher die wichtigste Beschriftung auf Lebensmittelverpackungen. Dies zeigt der „Trendreport Food“ des Marktforschungsinstituts Yougov. Ein Viertel der Befragten gab den Herk

Transparenz schafft Vertrauen

Shopper schätzen Produktion im Inland und gut deklarierte Zutaten

Düsseldorf. Nach aktuellen Marktforschungserkenntnissen von Mintel vertrauen deutsche Verbraucher Nahrungs- und Getränkeherstellern mehr, wenn diese auch am Heimatmarkt produzieren.

Christian und die Lügenwurst

Ernährungsminister Schmidt rückt der Veggie-Wurst auf die Pelle. Fleischfreie Produkte sollen nicht den gleichen Namen tragen dürfen wie ihre tierischen Vorlagen, findet er. Hersteller und Verbraucherschützer reagieren mit Unverständnis. Auch mit sei

Der Schuss ging wohl nach hinten los. Für seine Forderung, Veggie-Frikadelle und Vegan-Wurst ihre Namen streitig zu machen, erntete Ernährungsminister Christian Schmidt statt breiter Zustimmung vor allem Hohn und Spott. Nur wo Fleisch drin sei, dürfe

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BEQUEME ESSER - „Ich esse gerne mal eine Tiefkühlpizza oder andere Fertigprodukte“ - HAUPTSACHE LECKER - Kriterien beim Lebensmittelkauf - SUPERMARKT VORN - Wo die Deutschen den Großteil ihrer Lebensm

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Veggie-Produkte

Siegel zählen wenig

Verbraucher haben hohe Ansprüche an die Inhaltsstoffe und Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Alternativen wie Seitan-Würstchen, Lupinen-Eis oder Tofu-Burger. Das ist das Ergebnis einer bundesweiten Umfrage der Verbraucherzentralen, an der fa

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Verbrauchersicht zu vegetarischen und veganen Ersatzprodukten

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Kein Interesse am Kleingedruckten

Berlin. Nur jeder fünfte Verbraucher schaut beim Kauf penibel darauf, welche Inhaltsstoffe die Lebensmittel enthalten. Und nur jeder Dritte will genau wissen, welche Zutaten enthalten sind. Auch künstlichen Zusätzen, mit E-Nummern deklariert, stehen

PRODUKTANGABEN

Die Kunden wollen informiert werden

Deutsche Verbraucher sind kritische Konsumenten: Mit 87 Prozent schaut die Mehrheit vor dem Kauf genau hin und informiert sich über Herkunft und Herstellung eines Produktes. Das gilt besonders für frische Lebensmittel, zeigt eine Konsumentenbefragung

Transparenz ist bei Food ein klares Kaufargument

Klare Herkunftsbezeichnungen sind für Kunden nicht mehr nur eine Imagemaßnahme. In der Pricewaterhouse-Coopers-Studie „Rückverfolgbarkeit als Kaufargument?“ gaben 87 Prozent der Befragten an, sich vor dem Kauf über Herkunft und Herstellung eines Prod

Immer auf die Kleinen

Nanotechnologie galt einmal als ein Innovationstreiber der Foodindustrie. Doch von dieser Euphorie ist kaum etwas übrig. „Nano inside“ spielt bei Lebensmitteln keine Rolle. Kosmetikhersteller dagegen profitieren von den cleveren Teilchen. Christiane

Sie nutzt winzig kleine Teilchen mit vielversprechenden Fähigkeiten: Nanotechnologie. Auch die Foodbranche hat sich vom Trend zur Miniaturisierung einiges erhofft. Mit ihrer Hilfe sollten sich Vitamine und Mineralien gut verpackt in den Organismus

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Gedämpfte Erwartungen - Geschätzte Auswirkungen von Technologien

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Vom Nischentrend zum Standard

Amsterdam. Konsumenten erwarten immer häufiger kurze und einfache Zutatenlisten, trotz zunehmend komplexerer Lebensmittel und einer größeren Bandbreite von Inhaltsstoffen. Rund 70 Prozent der europäischen Verbraucher geben an, häufig oder immer die C