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    gv praxis Nr. 11 vom 08.11.2013 Seite 012

    Nachgefragt

    Management

    Allergene im Griff?

    Ab Dezember 2014 müssen die 14 Top-Allergene im Angebot gekennzeichnet werden. Eine Herausforderung für die Gemeinschaftsgastronomie. Drei GV-Profis berichten über ihre Erfahrungen, Erfolge und Ziele mit dem Allergenmanagement.

    [3606 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 11 vom 08.11.2013 Seite 12

    Nachgefragt

    Management

    Allergene im Griff?

    Ab Dezember 2014 müssen die 14 Top-Allergene im Angebot gekennzeichnet werden. Eine Herausforderung für die Gemeinschaftsgastronomie. Drei GV-Profis berichten über ihre Erfahrungen, Erfolge und Ziele mit dem Allergenmanagement.

    [3606 Zeichen] € 5,75