Für eine bessere Welt

Pflanzenbasierte Ernährungsweisen boomen – doch steigen damit auch die Ansprüche der Konsumenten an die New-Food-Hersteller. Kapitalgeber, Nachhaltigkeit und Rohstoffherkunft stehen auf dem Prüfstand. Birgit Will

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Nachkommende Generationen wünschen sich mehr Transparenz

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Milch oder Nicht-Milch?

Die Hüter des Marktes streiten über die Begriffe für pflanzliche Milchalternativen. Egal wie das Kind heißen soll, die Verbraucher haben sich längst entschieden. Birgit Will

In Zukunft soll es verboten sein, auf Haferdrinks ein Bild von „Hafermilch“ im Glas zu verwenden. Auch Verpackungen, die an Milch erinnern, wären nicht mehr erlaubt. In der Kritik der Milchindustrie stehen Begriffe wie „Käse-Alternative“ oder „pflanz