Für Clemens Tönnies bleibt Fleisch die Zukunft

„Wir müssen das magische Dreieck schaffen“

Herr Tönnies, die Debatte um Fleischerzeugung und -konsum ist häufig emotional. Erwarten Sie 2023 eine Versachlichung? Die Nutztierhaltung bleibt Projektionsfeld für ideologisch getriebene Weltanschauungen und Stellvertreterdebatten. Deren Aufgere

Tierwohl bleibt Top-Thema

Zuspruch für staatliche Kennzeichnung – Forderung nach finanziellem Ausgleich – Kritische Stimmen zu Seuchen

Frankfurt. Die Fleisch- und die Milchbranche stehen einem staatlichen Tierwohllabel und einer praktikablen und transparenten Haltungskennzeichnung offen gegenüber – wenn sie den Verbrauchern Klarheit und den Unternehmen echten Mehrwert bringen.

Skepsis gegenüber dem Staat im Markt

Politische Eingriffe werden von den Unternehmen meist abgelehnt – Teilweise Sympathie für Herkunftskennzeichnung

Frankfurt. Durch die Milchkrise wird in Europa wieder verstärkt über direkte und indirekte staatliche Eingriffe in den Markt diskutiert. So soll für mehr Fairness in der Kette gesorgt werden. Zu beobachten ist auch ein Trend zu Re-Nationalisierung im eigentlich freien Binnenmarkt. In der Frischebranche ruft das unterschiedliche Reaktionen hervor.

Rohstoffkosten bleiben Thema

Herr Ingold, hohe Rohstoffkosten haben 2013 die Fleischwarenindustrie belastet. Wohin geht die Reise 2014? Der Schweinezyklus wird bereits seit rund hundert Jahren wissenschaftlich diskutiert. Der zunehmende Anbau von Pflanzen zur energetischen Nutzun

Rohstoffkosten bleiben Thema

Herr Ingold, hohe Rohstoffkosten haben 2013 die Fleischwarenindustrie belastet. Wohin geht die Reise 2014? Der Schweinezyklus wird bereits seit rund hundert Jahren wissenschaftlich diskutiert. Der zunehmende Anbau von Pflanzen zur energetischen N