"Grappa" nur für italienische Ware

Al. Treviso, 16. September. Die Distilleria Bottega S.r.l. in Treviso hat nach eigenen Angaben als erste Brennerei die offizielle Anerkennung als Hersteller von Grappa mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung D.O.C. erhalten. Nach der Änderung des Grappa-G

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Orientierung durch Farben

Kocheigenschaften von Kartoffeln augenfällig gemacht

Al. Den Haag, 2. September. Das vor zwei Jahren in der niederländischen Kartoffelwirtschaft konzipierte und im Einzelhandel umgesetzte Farbleitsystem für den Kartoffeleinkauf hat sich bewährt. Das erklärte Willi Kreeftenberg, zuständig für die Öffentlichk

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Transparenz schafft langfristig Vertrauen

Integrierte Informationssysteme garantieren hohes Qualitätsniveau

Al. Apeldoorn, 2. September. Wenn Futtermittelhersteller, Kälbermäster, Schlachtbetriebe und Fleischvermarkter in integrierten Systemen zusammenarbeiten, machen alle ein gutes Geschäft. Die Kommunikation über die einzelnen Marktstufen ist genauer, die Kos

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Markenspeck europaweit geschützt

Südtirols Fleischverarbeiter haben ihre Kontrollverfahren neu gestaltet

Al. Bozen, 15. April. Es reicht nicht, daß der Speck aus Südtirol kommt - er muß auch vorschriftsmäßig hergestellt werden, um die Südtiroler Schutzmarke tragen zu können, hatte Franz Senfter, Präsident des Konsortiums für die Förderung des Südtiroler Mark

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Drei Marken mit Rückgrat

Marienkäfer signalisieren Obst aus integriertem Anbau

Al. Bozen, 15. April. Südtirols Apfelproduzenten verfügen über drei Markenzeichen, auf die sie große Stücke halten. Die Basis für die allgemeine grüne Schutzmarke mit dem stilisierten Ortler-Massiv und dem Schriftzug "Südtirol" wurde 1976 durch Landesgese

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Ein Markt ohne besonders viel Bewegung

Italienische Fleischwaren haben in Deutschland nur 0,65 Prozent Marktanteil

Al, Frankfurt, 1. Oktober. Die Lieferungen italienischer Schinken und Wurstwaren an den deutschen Markt haben sich in den letzten Jahren ohne besonders große Ausschläge nach oben oder unten durchweg behauptet. Dabei muß als Ursache für die Kontinuität in

Konsortium will aufklären

Neue Deklarationsvorschriften für Reibkäse

Al. Desanzano del Garda, 21. August. Die Produktionszone des neben Parmigiano Reggiano zweiten großen italienischen Hartkäses Grana Padano umfaßt 27 Provinzen, die vom piemontesischen Cuneo und Turin über Trient, Treviso und Venedig bis nach Piacenza im S

Mit vorsichtigem Optimismus

Rauch produziert Speck in eigenem Werk in Naturns

Al. Essen/Naturns, 17. April. Der europäische Schutz des Herkunftszeichens als Signal für Qualitätsspeck aus Südtirol war für Inge Rauch, Inhaberin der Merano Speck GmbH in Naturns, längst überfällig. Nach ihrer Meinung haben zuviel Angebot und sinkender

Mit der steigenden Nachfrage Schritt halten

Garofalo vergrößert die Zahl seiner Büffelkühe von Jahr zu Jahr

Al. Capua, 17. Oktober. Die auffällige Leuchtreklame zur Straße und auf der Hauswand ein etwa 10 m langes Fresko, das weidende Büffel darstellt, signalisieren, daß es bei der Caseificio Coop. "La Garofalo" a.r.l. um eine Kleinigkeit mehr geht als nur um d

Arbeitsfähige Modelle liegen vor

Drei Jahre Arbeit an Qualitäts-Programmen sorgen für Einkaufssicherheit

Al. Frankfurt, 31. August. Die Niederlande exportieren jährlich Vieh, Fleisch, Fleischprodukte und Eier im Wert von über 9 Mrd. hfl. Rund 15 Prozent des Außenhandels werden mit lebenden Tieren abgewickelt. Der Schlachtsektor hat in den vergangenen Jahren