Was darf auf das Wein-Etikett?

Seit 1. August 2003 gilt das neue Weinbezeichnungsrecht. Es ist großzügiger, verbietet nur noch wenig, lässt mehr Freiheit für Etikettengestaltung und - was für den Verkauf wichtig ist - für Werbung. Natürlich gilt es auch Grenzen zu beachten, um Beanstan

Historische Weinlese

Roderick Feldes ist Historiker mit solidem önologischem Background. Der kanadische Wissenschaftler hat zudem eine ausgeprägte Liebe zum Detail. Alles zusammen bildete eine günstige Grundlage für seinen jetzt auch in deutscher Ausgabe erschienenen Band zur

Weinrecht-Kommentar

In der Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag ist jetzt die Ergänzungslieferung 3/99, Teil2, zum aktualisierten "Weinrecht-Kommentar" erschienen. Prof. Dr. Friedhelm Hufen, Universität Mainz, schrieb hierzu die folgende Rezension.

S eit lang em gilt der "Koch" als das Standardwerk zum deutschen Weinrecht. Schon in den Vorauflagen war das Werk für jeden Beteiligten der Weinwirtschaft und jeden Juristen, der jemals beruflich etwas mit diesem Thema zu tun hatte, unentbehrlich. Je gr

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Vom Essen und Trinken

Drei Publikationen zum Thema Nahrungs- und Genußmittel beleuchten jeweils einen anderen Aspekt des Genres: Ein lehrreicher Blick auf die Sektbereitung, ein kurzweiliger auf die Semantik des Snacks und ein analytischer auf die chemischen Grundsubstan

Der Verlag Eugen Ulmer hat seine Neufassung des Klassikers "Sekt, Schaumwein, Perlwein", vorgestellt, der die Sektbereitung aus önologischer und kellertechnischer Sicht behandelt. Seit dem Erscheinen der ersten Auflage vor 15 Jahren sind zahlreiche Veränd