Zero Waste

Der Müll muss weg!

Immer mehr Gastronomen machen die Vermeidung von Abfällen und den schonenden Umgang mit Ressourcen aller Art zum Kern ihres Konzepts. Betriebe in Hamburg, Berlin und Bonn zeigen, wie das funktioniert.

Like DER WOCHE

Im Cassius Garten in Bonn kommt nur das auf den Teller, was wirklich gegessen wird. Denn das Essen der Gäste wird nach Gewicht berechnet. Für das Konzept des vegetarischen Vollwert-Restaurants mit eigener Konditorei und einer Selbstbedienungstheke ga

Besondere Lebensmittel gezielt fördern

Mit dem Spezialitäten-Preis trifft die CMA den Geschmack der Verbraucher

Bonn, 27. November. Spezialitäten haben ein enormes Potenzial. Das bestätigt eine aktuelle Studie der Centralen Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft. Spezialitäten beleben nicht nur das Nahrungsmittelangebot, sie schaffen zudem neue Segmen

Künast verleiht BVE-Initiativ-Preis

Ministerin zeichnet innovative Ideen und Konzepte zur Förderung der Lebensmittelsicherheit aus

Berlin, 17. Mai. Hipp, Nestlé und der Milchindustrie-Verband sind die Preisträger des Initiativ-Preises der deutschen Ernährungsindustrie. Sie wurden anlässlich des Tages der Lebensmittelwirtschaft ausgezeichnet. Renate Künast, Bundesministerin für Verb

Butterfiguren und wilder Bärlauch in Öl

CMA-Spezialitäten-Preis 2000 für 24 kreative Produkte vergeben - Aktueller Einkaufsführer für den Handel

Bonn, 23. November. Den diesjährigen CMA-Spezialitäten-Preis erhielten 22 Unternehmen der deutschen Land- und Ernährungswirtschaft. An der Verleihung der Auszeichnung im Oktober in Berlin nahm der Bundesminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten,

CMA unterstützt die Spezialitäten

LZ. Bonn, 4. Mai. Die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft wird auch in diesem Jahr verschiedene Aktivitäten und Verkaufsförderungs-Aktionen für deutsche Spezialitäten durchführen. Unter anderem wird die Preisverleihung des al

Talking Food

"Lebensmittel haben viel zu erzählen"

Die Europäische Kommission führt in 15 Mitgliedstaaten eine Kampagne zum Thema Lebensmittelsicherheit durch. In Deutschland haben sich für diese Aufgabe fünf namhafte Institutionen im Arbeitskreis öffentlich geförderter Ernährungsaufklärung zusammengeschl