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Lebensmittel Zeitung 13 vom 31.03.2017 Seite 2

Kommentar

Bernd Biehl

Gastro muss sich rechnen

Im vergangenen Jahr lief die Entwicklung ungefähr parallel. Der Außer-Haus-Konsum und die Umsätze im Lebensmitteleinzelhandel wuchsen um gut drei Prozent. Schaut man sich aber genauer an, welche Treiber dahinter stehen, so fällt es nicht schwer, der

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Lebensmittel Zeitung 11 vom 17.03.2017 Seite 2

Kommentar

Bernd Biehl

Schlecker kann nicht anders

Ein Urteil ist noch nicht gefällt, aber die Interpretationen der Öffentlichkeit gehen schon in eine bestimmte Richtung. Verständlich, denn das, was Anton Schlecker zur Verteidigung in eigener Sache vor Gericht vorträgt, klingt aus heutiger Perspektiv

[2222 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 10 vom 10.03.2017 Seite 2

Kommentar

Bernd Biehl

Konzerne schalten auf Grün

Sie ist eine sehr einfache Sache, die weltweit funktioniert, die Ampel. Rot heißt Stopp, Gelb Achtung und Grün freie Fahrt. Sie rettet Leben, weil sich alle daran halten. Andererseits, das lehrt der Blick in weniger geregelte Stadtlandschaften auf di

[3129 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 7 vom 17.02.2017 Seite 2

Kommentar

Bernd Biehl

Penny gelingt Kunststück

Das hat man nun davon, ein Management-Team ohne Discounterfahrung an die Spitze eines Discounters zu setzen. Fünf Jahre nach der Installation der neuen Führungsmannschaft von Penny ist der Discounter kaum wieder zu erkennen. Und die nächsten Überlegu

[3110 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 6 vom 10.02.2017 Seite 2

Kommentar

Bernd Biehl

Märchenhaft

Rapunzel, Rapunzel, lass dein Haar herunter! Wer erinnert sich nicht gerne an die Vorlesestunden vor Harry Potter? Grimm hießen die Autoren, es waren zwei, und sie hatten so viele Geschichten parat, dass nicht einmal J. K. Rowling mehr erfunden ha

[1567 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 4 vom 27.01.2017 Seite 2

Kommentar

Bernd Biehl

Ade Lebensmittelwirtschaft

Nein, das ist kein Nachruf auf die Branche, sondern nur einer auf einen Verein, der sich die Interessen der gesamten Branche auf die Fahne geschrieben hatte. Gescheitert ist das Projekt, weil es „das“ Brancheninteresse halt nicht gibt. Stattdessen vi

[3174 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 48 vom 02.12.2016 Seite 2

Kommentar

Bernd Biehl

Eine schrecklich nette Familie

Wieso gelingt es gerade den so sehr auf Diskretion bedachten Familien, diese Diskretion in dem Moment fallenzulassen, in dem es um die wirtschaftliche Zukunft ihres Unternehmens und damit des Familienvermögens geht? Die sehr wohlhabende Bielefelder I

[3265 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 47 vom 25.11.2016 Seite 2

Kommentar

Bernd Biehl

Nudging ist nur gut gemeint

Nudging ist ein modernes Zauberwort. Vorangetrieben wird es von einer Politikergeneration, die teils aus der konsumkritischen Ecke kommt und überall geheime Verführung wittert. Was ist das beste Gegenmittel gegen geheime Verführung? Aufklärung, tönte

[2190 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 37 vom 16.09.2016 Seite 2

Kommentar

Bernd Biehl

Aldi und Lidl kämpfen ums Image

Es ist nur Marktforschung. Aber der Kundenmonitor Deutschland der Servicebarometer AG ist branchenweit als seriöse Quelle anerkannt. Seit Jahrzehnten liefert er ein realistisches Abbild der Kundenwahrnehmung verschiedenster Dienstleistungsbranchen. U

[2162 Zeichen] € 5,75

Lebensmittel Zeitung 35 vom 02.09.2016 Seite 2

Kommentar

Bernd Biehl

Alle auf den Zucker

Die Wurst ist die neue Zigarette“, hat Rügenwalder-Chef Christian Rauffus seinerzeit formuliert und seine Produktion vorausschauend um vegetarische Varianten ergänzt. Doch es scheint als wäre der Zucker zuerst dran. Es ist erstaunlich zu beobachten,

[3095 Zeichen] € 5,75

 
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