Den Speisen ihren Charakter lassen
Salze, Fette, Öle: Gerd Wolfgang Sievers begibt sich auf die Spur des reinen Geschmacks
Wer kennt ihn nicht, den schlemmenden Commissario Montalbano aus den Krimis von Andrea Camilleri? Wenn der Autor seine Hauptfigur eine Languste bestellen lässt, die nur gekocht und mit etwas Olivenöl beträufelt serviert wird, bringt er zugleich auf den P
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