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gv praxis 3 vom 10.03.2017 Seite 6

Kommentar

Kampf um jeden Gast

Das Thema „So is(s)t Zukunft“ beschäftigt uns in dieser Ausgabe auf 22 Seiten. Inspiriert wurde die Redaktion durch einen Beitrag in der FAZ mit dem Titel „Die Stadt ist unsere Kantine.“ Die Botschaft darin wörtlich: „Wer mittags auf die Schnelle ess

[3524 Zeichen] € 5,75

gv praxis 7-8 vom 01.08.2016 Seite 6

Kommentar

Digitale Folgen

Erinnern Sie noch? Sommerzeit, Ferienzeit ... Da war es Pflicht, aus dem Urlaub eine bunte Ansichtskarte zu schicken. Das Wetter ist schön, und wir liegen am Strand. Viele Grüße aus ... Alles belanglose Zeilen, aber jeder freute sich darüber. Die Url

[3396 Zeichen] € 5,75

gv praxis 5 vom 13.05.2016 Seite 6

Kommentar

Agenda 2016

Wer wissen will, wie die Lage innerhalb der Gemeinschaftsgastronomie wirklich ist, der schaue auf die jüngsten Zahlen der Contract Caterer in diesem Heft. Die 30 Unternehmen stehen für die gesamte Breite unseres Marktes. Sie haben generellen Charakte

[3387 Zeichen] € 5,75

gv praxis 3 vom 04.03.2016 Seite 6

Kommentar

Vollgas mit Folgen

Der Begriff Work-Life-Balance steht für einen Zustand, in dem Arbeits- und Privatleben miteinander in Einklang stehen. Soweit die Theorie. Besonders in den Dienstleistungsberufen des Gastgewerbes, wo sich Arbeitszeiten nach dem Gast richten müssen un

[3388 Zeichen] € 5,75

gv praxis 01 vom 07.01.2016 Seite 6

Kommentar

Logischer Schritt

Wer unter unseren Leserinnen und Lesern hat auf der Titelseite dieser Ausgabe zwei wichtige Veränderungen erkannt? Noch ein Tipp: Eine ist eher optischer Natur, die andere hat mehr inhaltlich-strategischen Charakter. Jawohl, wir gönnen uns ein neues

[4139 Zeichen] € 5,75

gv praxis 10 vom 02.10.2015 Seite 6

Kommentar

Benchmark? Die Straße!

Schauplatz war Düsseldorf, Hotel Intercontinental. Der Anlass das 19. Fachsymposium für Systeme und Konzepte in der Gemeinschaftsverpflegung. Das diesjährige Motto messerscharf und unmissverständlich – eine klare Aufforderung zum Handeln, zur Korrekt

[3890 Zeichen] € 5,75

gv praxis 5 vom 12.05.2015 Seite 6

Kommentar

Ganz nah dran

Die neuen Zahlen der Contract Caterer – zusammen knapp 3 Mrd. Euro Nettoumsatz – liegen wieder auf dem Tisch. Credo: Die 2014er Umsatzzahlen zeigen klar auf, was den Marktmachern fehlt: Wachstumsfelder! Ausgerechnet das Segment „Sonstige Märkte“ jens

[4037 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 03 vom 06.03.2015 Seite 006

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Nix Schicht im Schacht

Um 9 Uhr kommen, um 17 Uhr gehen – das sind Arbeitszeiten, die hierzulande immer weniger Menschen haben. Nacht- und Schichtarbeit nehmen wieder zu. Immer mehr Menschen in Deutschland verdienen ihr Geld am Wochenende, abends, in der Nacht oder im Schichtb

[4123 Zeichen] € 5,75

gv praxis 3 vom 06.03.2015 Seite 6

Kommentar

Nix Schicht im Schacht

Um 9 Uhr kommen, um 17 Uhr gehen – das sind Arbeitszeiten, die hierzulande immer weniger Menschen haben. Nacht- und Schichtarbeit nehmen wieder zu. Immer mehr Menschen in Deutschland verdienen ihr Geld am Wochenende, abends, in der Nacht oder im Schi

[4123 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 01 vom 05.01.2015 Seite 006

Kommentar

Digitale Chancen

Zu Beginn eines Jahres wagen wir gemeinsam mit unseren Lesern immer einen Aus- und Rückblick. Dabei stellen wir in diesem Jahr fest, dass zu den Herausforderungen der Führungskräfte und Fachleute in unserer Branche das sensible Thema Preiserhöhung oder P

[3846 Zeichen] € 5,75

 
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