Mercedes-Benz

„Wir wollen Maßstäbe setzen“

Mit einer ambitionierten Nachhaltigkeitsstrategie sorgt das Team der Mercedes-Benz Gastronomie GmbH bundesweit für Aufsehen. Ein Gespräch mit Moritz Mack.

Hidden Champion vom Donautal

Gastromenü Catering & Events steht für gelebtes Unternehmertum im regionalen Cateringmarkt. Gleichzeitig dokumentiert das Ulmer Familienunternehmen, dass die Werte Qualität, Regionalität und Handwerk eine zeitlose Erfolgsformel ergeben.

„Nie sagen, das geht nicht“

Leonardi stellt der Branche eindrucksvoll unter Beweis, dass es eine profilstarke Nische für preislich gehobenes Qualitätscatering gibt. Jetzt hat der regionale Caterer das neue Zukunftskonzept 4.0 serviert.

Erfrischend anders

Brainlab, erfolgreiches Unternehmen im Markt der digitalen Medizintechnik, favorisiert bei der Mitarbeitergastronomie das Prinzip „anders als alle anderen“. Cateringchef Stefan Köglmeier setzt dabei auf radikale Frische – ohne Speisenplan.

Das ist der Gipfel

Die Branchen-Gala des Jahres findet am 9. Oktober 2017 in der Kölner Flora statt: Der Frankfurter Preis – Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie und der Axel-Bohl-Nachwuchspreis des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie (DIG) werden verliehen.

Frankfurter Preis

Alle Kraft für ein Ziel

Der Verpflegungsbereich des Landeskrankenhauses (AöR) in Andernach hat ein Nachhaltigkeitskonzept „Genießen mit Verantwortung“ entwickelt. Change-Management und Team-Building wie aus dem Lehrbuch.

Genussvoller Neustart

Seinen 3.900 Mitarbeitern aus 71 Nationen möchte der Sportartikelhersteller Adidas einen attraktiven Arbeitsplatz bieten. Dabei wurde die Betriebsgastronomie neu ausgerichtet und im Leitbild verankert – ein ganzheitlicher Ansatz.

And the winner is...

Die 11. Verleihung „Frankfurter Preis – Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsverpflegung“ findet inmitten des Botanischen Gartens in Kölns historischer Event-Location statt, der Flora. Im wunderschön restaurierten Festsaal werden drei Preisträger am 20. Oktober 2014 vor 350 Gästen im Rahmen einer Gala geehrt.

Ein Leuchtturm

Früher hat er im Düsseldorfer Sterne-Restaurant „Im Schiffchen“ gekocht, jetzt ist er Chef de Cuisine im Bochumer Augusta Krankenhaus: Ralf Meyer. Geschäftsführer Ulrich Froese engagierte ihn, weil er etwas Einmaliges schaffen wollte.

Ulrich Froese, seit über 30 Jahren im Krankenhausgeschäft tätig, ist Vorstand der Ev. Stiftung Augusta und Geschäftsführer der Einrichtungen in Bochum und Hattingen. Dazu zählen drei Krankenhäuser, ein Altenheim und zwei Kurzzeitpflegeeinrichtungen m