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    food service 1-2 vom 01.02.2022 Seite 16,17

    Zulieferer

    EINKAUF IM KRISENMODUS

    Gerissene Lieferketten, Rohstoffmangel und eine extrem volatile Gastronomie-Nachfrage machen Herstellern und Großhandel schwer zu schaffen. Immer häufiger können die gewünschten Produkte den Kunden nicht mehr geliefert werden. Die Gründe sind vielschichtig. Eine Analyse.

    [6082 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 1-2 vom 01.02.2022 Seite 20,21

    Brennpunkt

    Einkauf im Krisenmodus

    Gerissene Lieferketten, Rohstoff- mangel und eine extrem volatile Gastronomie-Nachfrage machen Herstellern und Großhandel schwer zu schaffen. Immer häufiger können die gewünschten Produkte den Kunden nicht mehr geliefert werden. Die Gründe sind vielschichtig. Eine Analyse.

    [6187 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 12 vom 10.12.2020 Seite 16,17,18

    Einkauf

    Von gering bis massiv

    Die Corona-Krise beeinflusst die gesamte Prozesskette. Dennoch ist das Wareneinkaufsvolumen unserer Branche ganz unterschiedlich. Ein Blick auf die drei Segmente Senioren, Business und Health Care. Die Daten stammen von Pro Care Management.

    [3472 Zeichen] Tooltip
    Marktsegmente und Top Warengruppen - Veränderung 2019 vs. 2020 (Jan - Okt) Top Artikelgruppen 2019/2020 (01-10) - Umsatzanteil am Gesamtvolumen Wareneinsatz Business & Industry 2020 Wareneinsatz KKH/Kliniken 2020 Wareneinsatz Senioreneinrichtungen 2020
    € 5,75

    gv praxis 7-8 vom 03.08.2018 Seite 56,57,58

    IT-Management

    Treiber ist der Fachkräftemangel

    Die Digitalisierung hilft zukünftig mittels Erfassung einer Vielzahl von Daten in Echtzeit, den Betrieb besser zu steuern. Welche Chancen sonst noch im Changeprozess liegen, beantwortet Prof. Dr. Thomas Meuche im Exklusivgespräch.

    [10454 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 7-8 vom 17.08.2012 Seite 032 bis 033

    Special Alles grün Management

    Umweltbewusst einkaufen

    Klüh Catering nutzt im Bereich Einkauf seit elf Jahren das Know-how der Partnerfirma Pro Care Management GmbH (PCM). Im Fokus steht dabei eine auf Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit ausgerichtete umweltgerechte Einkaufsstrategie.

    [5131 Zeichen] Tooltip
    Anteil Lieferanten nach Netto-Wareneinsatz
    € 5,75

    gv praxis 7-8 vom 17.08.2012 Seite 32,33

    Special Alles grün Management

    Umweltbewusst einkaufen

    Klüh Catering nutzt im Bereich Einkauf seit elf Jahren das Know-how der Partnerfirma Pro Care Management GmbH (PCM). Im Fokus steht dabei eine auf Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit ausgerichtete umweltgerechte Einkaufsstrategie.

    [5131 Zeichen] Tooltip
    Anteil Lieferanten nach Netto-Wareneinsatz
    € 5,75