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    gv praxis 2 vom 15.02.2016 Seite 61,62,63

    Event

    Gipfeltreffen

    Zum WinterWorkshop des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie trafen sich führende Vertreter der Eigenregiebetriebe in der Bahn-Zentrale in Frankfurt am Main. Auf der Agenda stand neben Praxisberichten und Neu-wahl des Vorstands eine wichtige Frage: Woher kommt der Köche-Nachwuchs?

    [7788 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 03 vom 01.03.2013 Seite 052 bis 055

    Event

    Weichen neu gestellt

    Die Mitglieder des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie e.V. (DIG) haben auf ihrer Mitgliederversammlung in Essen den vierköpfigen Vorstand einstimmig wiedergewählt und damit in seinen Ämtern bestätigt. Der Jahrestreff, besser bekannt als Winter-Workshop, fand in Essen statt.

    [6926 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 3 vom 01.03.2013 Seite 52,53,54,55

    Event

    Weichen neu gestellt

    Die Mitglieder des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie e.V. (DIG) haben auf ihrer Mitgliederversammlung in Essen den vierköpfigen Vorstand einstimmig wiedergewählt und damit in seinen Ämtern bestätigt. Der Jahrestreff, besser bekannt als Winter-Workshop, fand in Essen statt.

    [6926 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 10 vom 07.10.2009 Seite 016

    Marktforschung

    Plus bei Wachstum und Gästen

    Die größten Verpflegungsbetriebe in Eigenregie erzielten 2008 (ohne Subventionen, aber inklusive externer Drittgeschäfte) einen Umsatz von 517,8 Mio. EUR, das ist ein Plus von 7,8 Prozent (Vj. +2,0 %) oder 37,5 Mio. EUR. Die Top 20 versorgten pro Tag rund 260.000 Gäste, im Gesamtjahr waren es 59 Millionen, die die Serviceleistungen nutzten, das ist ein Plus von 2,6 Prozent. Der neue Wert beim Durchschnitts-Bon: 3,51 EUR (Vj. 3,37 EUR). Insgesamt werden 7.169 Mitarbeiter inkl. Teilzeit beschäftigt.

    [22675 Zeichen] Tooltip
    Umsatzanteile - 2008er Erlöse der Top 20; Services - Wachstum 2008er Erlösveränderungen; Subventionen

    Wachstumschancen

    Top-Eigenregie in Deutschland 2008
    € 5,75