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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 27 vom 07.07.2007 Seite 008

    Diese Woche Meinung

    Interview der Woche

    "Weiß ist die Farbe der Trauer"

    Sheila Rietscher über die Mentalität der Chinesen

    Warum engagiert sich ein deutscher Porzellanhersteller ausgerechnet im Reich der Mitte? Rietscher: Den chinesischen Großstädten stehen in den kommenden Jahren mehr Hotel- und Restauranteröffnungen bevor als irgendeiner anderen Region der Welt. Von diesem

    [2565 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 02 vom 13.01.2007 Seite 008

    Diese Woche Meinung

    Interview der Woche

    "Japaner wollen Maultaschen"

    Martin Bihlmaier über regionale Spezialitäten

    Auf Lebensmittel aus der Region konzentrieren sich auch andere. Wo liegt Ihre Kernkompetenz? Bihlmaier: Wir haben 300 verschiedene Produkte im Sortiment. Unser Thema sind aber eindeutig Maultaschen, Spätzle und Schupfnudeln. Hier haben wir einen Schwerpu

    [3039 Zeichen] € 5,75