Eckart-Preisträger stehen fest

München/New York. Die Juroren des internationalen Eckart Witzigmann Awards (Eckart) haben entschieden: Der Eckart 2018 für Große Koch-Kunst geht an Christopher Kostow vom Meadowood Resort, Kalifornien. Astrid Gutsche und Gastón Acurio aus Lima (Peru)

Deutscher Hotelnachwuchs-Preis

Große Bühne für Hoteltalente

Philip Borckenstein von Quirini liefert das beste Beispiel: 2012 gewann er – als Erster von mittlerweile sechs Siegern – den Deutschen Hotelnachwuchs-Preis (DHNP). Heute ist der gebürtige Österreicher, damals noch Wirtschaftsdirektor im Grand Elysée,

Vapiano hat große Pläne

Börsengang Mit der Ausgabe von Aktien will sich das Unternehmen für die Expansion rüsten. Vor allem Deutschland und Frankreich stehen im Fokus.

Bonn. Bereits ab dem 27. Juni werden Aktien der Fast-Casual-Marke Vapiano an der Börse gehandelt. Das teilte das Unternehmen jetzt mit. Gleichzeitig wurde die Preisspanne pro Aktie auf 21 bis 27 Euro festgelegt. Rund 85 Mio. Euro soll das Geschäft br

Im Gespräch: Gregor Gerlach, Jochen Halfmann, Vapiano SE

„Wir begrüßen den Mindestlohn“

Der alte und der neue Vapiano-Spitzenmann über Expansion, Standorte, Personalführung und Vorwürfe gegen die Fast-Casual-Kette.

UNTEN LINKS

Nürnberger aus Kentucky?

Wirbel um das Freihandelsabkommen TTIP. Manche fürchten, dass Nürnberger Würstchen und Schwarzwälder Schinken künftig auch aus den USA kommen und der Ruf regionaler Spezialitäten verwässert wird. Doch Kritiker meinen, das lenke eher von echten Problemen

UNTEN LINKS

Nürnberger aus Kentucky?

Wirbel um das Freihandelsabkommen TTIP. Manche fürchten, dass Nürnberger Würstchen und Schwarzwälder Schinken künftig auch aus den USA kommen und der Ruf regionaler Spezialitäten verwässert wird. Doch Kritiker meinen, das lenke eher von echten Proble

KOMPAKT

Balladins-Verkauf fraglich Die schon angekündigte Übernahme von zehn deutschen Balladins-Hotels durch die beiden Partner Louvre Hotels und A Capital scheint geplatzt. Wie die Immobilien Zeitung mit Bezug auf Hospitality Inside meldet, wurde der Deal k

KOMPAKT

Balladins-Verkauf fraglich Die schon angekündigte Übernahme von zehn deutschen Balladins-Hotels durch die beiden Partner Louvre Hotels und A Capital scheint geplatzt. Wie die Immobilien Zeitung mit Bezug auf Hospitality Inside meldet, wurde der De

Raus aus der Preisfalle

Agrarprodukte werden teurer / Gastronomen steuern gegen

Stuttgart. Teurere Zutaten machen der Gastronomie zu schaffen. „Wir spüren die aktuellen Preissteigerungen zum Teil ganz deutlich“, sagt etwa Peter Jost, der zusammen mit seinem Vater Chef des Hotel-Restaurants Ochsen Post in Tiefenbronn ist. Eine Einsch

Raus aus der Preisfalle

Agrarprodukte werden teurer / Gastronomen steuern gegen

Stuttgart. Teurere Zutaten machen der Gastronomie zu schaffen. „Wir spüren die aktuellen Preissteigerungen zum Teil ganz deutlich“, sagt etwa Peter Jost, der zusammen mit seinem Vater Chef des Hotel-Restaurants Ochsen Post in Tiefenbronn ist. Eine Ei