Küchentechnik

Effizienter Kochen

Die Küche ist einer der größten Energiefresser im Restaurant. Über die Energiekosten in jeder Mahlzeit herrscht hierzulande dennoch weitgehende Unklarheit. In der Schweiz ist man schon weiter. Die neue Generation energiesparender Geräte macht Investitionen in die Küchentechnik sinnvoll ­ für das Klima und die Betriebskosten.