Unternehmergespräch
Lübecker Verheißung
Spätestens in fünf Jahren will Holger Strait die Führung des Marzipanherstellers Niederegger an seine Töchter abgeben. Bis dahin möchte der Hanseat den Umsatz mit Premium-Süßwaren noch kräftig steigern – und das nicht nur zur Weihnachtszeit. Manuela
Ast für Ast bemalt eine Mitarbeiterin eine Tanne, pinselt dem Marzipangewächs ein grünes Gewand. Was wie eine Szene aus der Werkstatt des Weihnachtsmanns aussieht, gehört bei Niederegger zum Alltag in der Adventssaison. Der Lübecker Marzipan-Hersteller s
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