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    gv praxis 10 vom 01.10.2019 Seite 36,37

    Catering

    Qualität oberstes Gebot

    Vor einem Vierteljahrhundert hat der Nürnberger Gebäudedienstleister Dorfner den Schritt ins Catering-Business gewagt – und Weitsicht bewiesen. Heute versorgt der Caterer täglich über 30.000 Menschen auf hohem Niveau.

    [5182 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 6 vom 01.06.2018 Seite 56,57,58,59

    Food

    Jetzt flashen die Burger

    Veränderte Arbeits- und Lebenswelten haben deutlichen Einfluss auf das Essverhalten. Die Folge: Zwischenmahlzeiten und Snacks to-go boomen. Im Trend: multi-einsetzbare Fleisch und Geflügel-Kreationen, die sich als Snack, Beilage und Hauptgericht eignen.

    [8542 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 01 vom 03.01.2014 Seite 047 bis 050

    Hygiene

    Auf Nummer sicher gehen

    Rund 18 Millionen Menschen – vom Kindergartenkind bis zum Greis – werden täglich aus Großküchen versorgt. Die Branche steht unter einem enorm hohen Sicherheitsdruck. Ein Report über umfangreiche Vorsichtsmaßahmen entlang der Prozesskette.

    [11039 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 1 vom 03.01.2014 Seite 47,48,49,50

    Hygiene

    Auf Nummer sicher gehen

    Rund 18 Millionen Menschen – vom Kindergartenkind bis zum Greis – werden täglich aus Großküchen versorgt. Die Branche steht unter einem enorm hohen Sicherheitsdruck. Ein Report über umfangreiche Vorsichtsmaßahmen entlang der Prozesskette.

    [11039 Zeichen] € 5,75