Aus dem Schatten

Ein glanzvolles Fest liegt hinter uns: Zum 12. Mal wurde der Frankfurter Preis Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie von gv-praxis verliehen. Erstmals 1993 vergeben, küren wir alle zwei Jahre zukunftsweisende sowie unternehmerische und

CHRISTOPH MURMANN

Kalkül mit dem Irrationalen

Wie soll man nur mit den irrationalen Ängsten der Menschen umgehen? "Für das Leben - Gegen Gene", muss man solche Parolen von Gentechnikgegnern nicht der Lächerlichkeit preisgeben? Schwierig wäre das nicht. Ein billiger Triumph. Auch irrationale Ängste

CHRISTOPH MURMANN

Wahrheit

"Es gibt Dinge, die sind so falsch, dass noch nicht einmal das absolute Gegenteil richtig ist." Wer sich dieses Zitat des Wiener Publizisten Karl Kraus auf der Zunge zergehen lässt, wird die Welt gleich viel besser verstehen. Für den Geschäftsbericht des

Petra Klein

Berliner Farbenlehre

Lange stand die Ablehnungsfront der Lebensmittelwirtschaft gegen die höchst umstrittene Ampelkennzeichnung wie ein Monolith. Jetzt ist der Tabubruch da. Ein einzelner Hersteller schert aus. Als erster deutscher Produzent führt die Tiefkühlmarke Frosta ab

Angela Wisken

Cordes denkt an die Zeit danach

Man muss es einmal ganz deutlich sagen: Eckhard Cordes ist nicht verrückt geworden. Der Metro-Chef ist in Sachen Kaufhof/Karstadt auch nicht dabei, einen zweiten Anlauf nach dem Vorbild von Daimler/Chrysler zu starten. Bekanntlich war er einer der wichti

BERND BIEHL

Karlsruhe zündet keine Friedenspfeife

Es sieht zunächst alles klar aus: Rauchen ist schädlich. Passivrauchen auch. Der Gesetzgeber darf reagieren und Rauchverbote zum Schutz der Bevölkerung erlassen. Wenn er dies tut, müssen diese klar und gerecht sein und nicht in andere Rechtspositionen ei

Petra Klein

Alles auf Grün

In der schwelenden Dauerdebatte um die Nährwert-Kennzeichnung wiederholt Verbraucherschutzminister Horst Seehofer (CSU) seit Monaten bei jeder Gelegenheit gebetsmühlenartig, dass es in Deutschland keine Ampel geben wird. Nicht differenziert genug sei die

Gabriel v. Pilar

Tiefe Einschnitte durch Rauchverbot

Rauchverbot in Gaststätten: Ein Reizthema. Quer durch alle Bevölkerungskreise diskutiert, erhitzen die Fragen nach legitimer Freiheitsentfaltung und Gesundheitsschutz die Gemüter. Politisch scheint der Weg vorgezeichnet. Die deutsche Tabakwirtschaft muss

Jörg Rode

Kaufhof rechnet lokal und national

All Retail is local, lautet eine Binsenweisheit der Branche. Jeder einzelne Markt, zumindest jeder Filial-Typ, hat "seine" Kunden. Nicht nur Bayern und Hamburger unterscheiden sich deutlich, sondern oft auch die Bewohner von zwei Vierteln einer Stadt. Da

Heidi Dürr

Narren

Als Umweltminister unter Gerhard Schröder hat sich Jürgen Trittin nachhaltig unbeliebt gemacht. Heute, kurz vor Inkrafttreten der neuen Verpackungsverordnung mit ihrem einheitlichen Rücknahme-System, gilt er bei der Getränke-Industrie, im Handel und bei