Die Krise hat Trends beschleunigt

Regionale Lebensmittel gewinnen an Bedeutung – Rohstoffbeschaffung im Bio-Bereich schwierig – Digitalisierung hat neuen Stellenwert erhalten

Die Pandemie hat neue Herausforderungen schneller zutage gebracht. Hersteller über ihre Erfahrungen der vergangenen anderthalb Jahre.

Nutri-Score polarisiert

Noch ist die Lebensmittelampel nicht verpflichtend. Auch wenn es in der Industrie teilweise umgesetzt wird – begeistert ist niemand.