Schleswig-Holstein

Hobbyköchen Tricks beibringen

Clevere Geschäftsidee: Hans-Jörg Rautenberg bietet in seiner Villa Martha Kochreisen an / Gros der Teilnehmer sind Paare

RATZEBURG. Kunst, Kultur und Kochen – bisher fuhren Freunde der gehoben Küche aus Deutschland meist nach Italien, um im Rahmen einer Genussreise einen mehrtägigen Kochkursus zu besuchen. Doch Hans-Jörg Rautenberg will diese klassische Reiseroute in R

Hamburg

Die Musik steht im Vordergrund

Hard Rock Cafe an den St. Pauli-Landungsbrücken eröffnet / Keine Reservierungen möglich / Küche ohne Convenience

HAMBURG. Eine Jacke von Jimi Hendrix, ein Bass von Cliff Williams oder ein Hut von Michael Jackson – wer das neue Hard Rock Cafe an den St. Pauli Landungsbrücken betritt, besucht gleichzeitig ein Museum der Rockgeschichte. An den Wänden des 900 Quadr

Schleswig-Holstein

Haute Cuisine in Perfektion

Carlsberg-Preis in der Kategorie „Bestes Hotel-Restaurant“: Dirk Luther und die Meierei im Vitalhotel Alter Meierhof

GLÜCKSBURG. Kritiker loben seine kreative und handwerklich perfekte Zubereitung feinster Produkte. Dirk Luther zählt zu den besten Köchen Deutschlands. Und seine Meierei gilt als das beste Restaurant nördlich von Berlin. Als jüngste Auszeichnung hat

Schleswig-Holstein

Radler bringen Umsatz

Landhotel Klempaus Gasthof feiert 275-jähriges Bestehen / Jubiläums-Aktionen für treue Gäste / Essen für Schulkinder

KRUMMESSE. Im Mittelalter lauerten Raubritter in der Gegend von Krummesse Kaufleuten auf, die Salz von den Salinen in Lüneburg nach Lübeck transportierten. Heute sind auf dem Radwanderweg entlang der Alten Salzstraße überwiegend Pedalritter unterwegs

Land und Leute

Betriebsjubiläum in Hamburg

XXL-Schlüssel: Etwa 120 Gäste konnten Direktorin Ursula Heiter-Lamczyk und Hotelier Hans Gerst (rechts) zur Feier des 30-jährigen Bestehens des Best Western Raphael Hotels Altona begrüßen, darunter auch den Geschäftsführer von Best Western Deutschlan

Hamburg

Kaffee lustvoll zelebriert

50 Baristi und 11 Röstereien machen gemeinsame Sache

HAMBURG. „Es gibt einen Trend zurück zu Filterkaffee“, sagte Andreas Felsen. Der Betreiber der Rösterei Quijote Kaffee in Hamburg hat mit Mario Joka von der Roestbar Münster das Projekt „Roasters and Baristi“ ins Leben gerufen. In dem nach eigenen An

Hamburg

Beim Thema Hygiene gut aufgestellt

Betriebsgastronomie trotzt der Ehec-Epidemie / Gutes Krisenmanagement wirkt sich positiv auf Gästebindung aus

HAMBURG. Die Gemeinschaftsverpflegung in der Hansestadt ist glimpflich durch die Ehec-Krise gekommen. Zu dieser übereinstimmenden Auffassung kamen die Teilnehmer der Erfa Gemeinschaftsgastronomie im Kasino der Allianz Deutschland AG am Großen Burstah

Niedersachsen

Individualisten im Visier

Neue Kooperation Viatoura-Hotels setzt auf Gästebewertungen / Grundlage der Vermarktung sind Online-Reiseführer

BISPINGEN. Rund 6000 Hotels in Deutschland sind vom DEHOGA mit 3 und 4 Hotelsternen klassifiziert. Davon haben etwa 600 eine Bewertung bei Holiday Check mit mindestens fünf Sonnen. Das ist die Zielgruppe, die Peter Reibold und Heiko Bockelmann mit ih