Der Spaßfaktor zählt

Der Gast von heute möchte persönlich wahrgenommen werden. Gastronomen müssen in diesem Zusammenhang auch das Thema Kundenbindung neu denken. In Zeiten reichlich vorhandener digitaler Informationsangebote ist es schwieriger geworden, Sichtbarkeit gegenüber der Konkurrenz zu erreichen und Gäste auf sich aufmerksam zu machen. Stammgäste gewinnen können Betreiber, die dem Wunsch nach maßgeschneidertem Service und nach personalisierten Produkten nachkommen.

Digitalisierung in der Gastronomie Teil 2

Pro Transparenz und Effizienz

Das alte Reservierungsbuch hat etwas nostalgisch Schönes. Aber leider lässt es auch viel Potenzial ungenutzt. Potenzial, das wichtig ist, um neue Gäste zu gewinnen, Stammgäste durch besseren Service an sich zu binden und Arbeitsabläufe zu verbessern. Deshalb vollzieht sich der Wandel vom Papiereintrag zu computergestützten Reservierungsformen seit einigen Jahren überall. Teil 2 unserer Serie zur Digitalisierung in der Gastronomie. Von Manfred Troike.

Digitalisierung in der Gastronomie Teil 1

Digitalisierung beginnt beim Kassensystem

Viele Gastronomen denken bei dem Begriff Digitalisierung zunächst an die eigene Online-Präsenz und haben das Ziel der Bekanntheitssteigerung im Hinterkopf. Doch die Nutzung modernster Informationstechnologie geht in der gastgebenden Branche inzwischen viel weiter. Die Erwartung insbesondere jüngerer Kunden, alles jederzeit sofort und verbindlich über das Internet abwickeln zu können, stellt die Abläufe in Restaurants und die dazu gehörende Technik vor besondere Herausforderungen. Gerade im Bereich der Kassensysteme hat sich in den letzten Jahren deshalb viel getan.