Der mutige Schlossherr

Von Alexandra Lindinger

Nur wenige Hoteliers können sich auch Schlossbesitzer nennen. Gerd Ripp hat sich mit dem Kauf der Hotelimmobilie Schloss Rheinfels hoch verschuldet. Trotz Rezession und ersten Stornos schläft er ruhig. Er hat ein Krisenprogramm entworfen, von dessen Erfolg er überzeugt ist.

Der Strahlemann

Von Alexandra Lindinger

Frank Heller muss das junge The Charles Hotel der Rocco Forte Collection in München gegenüber traditionellen Grand Hotels behaupten. Wer Gästen und Mitarbeitern aufmerksam und offen begegnet, kann das schaffen. Mit seinem Personal lächelt der General Manager um die Wette.

"Getränke mit gesundem Image boomen"

Die Lifestyle-Welle rollt - auch auf dem Markt der alkoholfreien Getränke. Gesundheit und Fitness wird für die Deutschen immer wichtiger. Gastronomen und Hoteliers sollten zielgruppengerechte Konzepte ausarbeiten. Bei alkoholfreien Getränken punkten

Jugendliche sind auf dem Alkoholtrip. Welche Chancen haben alkoholfreie Getränke bei dieser ausgehfreudigen Zielgruppe? Ulrich Pilz: Diese Aussage ist eine zweischneidige Sache. Jugendliche sind auch sehr gesundheitsbewusst und sportbegeistert. Genau da

Anreger des Monats

Verführerischer Duft bindet Gäste

Jeder kennt dieses Gefühl: Ein Morgen im März, die Sonne scheint, und es riecht zum ersten Mal im Jahr nach Frühling. Der frische Duft der Bäume und Pflanzen gibt uns einen Energieschub. Die Menschen lockern ihre Schals und lächeln. Wie ein bekannter, an

Anreger des Monats

Schwebetrip im dunklen Sole-Bad

Schweben verleiht Bärenkräfte. Eine Stunde lang wie ein Korken im Salzwasser des Tanks zu treiben, kommt acht Stunden Schlaf gleich. Mehr noch: Floaten (engl. schweben) reduziert Stress, erhöht die Lernleistung und hilft bei Neurodermitis. Die körperwarm