Hoteltest: Niu Cobbles in Essen

Nachhaltig, inspirierend, urban (kurz: Niu) – so positioniert sich die neue Marke der Novum Hospitality. CEO David Etmenan will mit Design, Events und einem ausgefeilten F&B-Konzept neue Maßstäbe im Midscale-Segment setzen. Soweit die Theorie, doch wie schaut’s in der Praxis aus? AHGZ und Treugast haben sich im Niu Cobbles in Essen genauer umgesehen.

Mit vereinten Kräften dem Ziel entgegen

Sie heißen Meisterkreis oder Bodenseehotels. In Initiativen und Netzwerken schließen sich Hoteliers zusammen, organisieren Vorträge, empfehlen sich gegenseitig. Was bringen diese Kooperationen? Und wo sind ihre Grenzen? Von Susanne Stauß

Bernd Schäfer-Surén liebt den Alltag im Le Méridien Stuttgart

Ein Direktor mit Blick für Details

Sein Steckenpferd sind kulturelle Veranstaltungen. Mit Musik, Lesungen und Kunst-Events holt sich der Direktor des Stuttgarter Luxushotels Le Méridien feingeistige Gäste ins Haus. Aber nicht nur sie kommen. Auch für Fußballfans lässt sich der umtriebige Hausherr etwas einfallen. Bernd Schäfer-Surén ist halt ein Mann, der eins nie aus dem Auge verliert: die Individualität des Gastes. Von Heike Kinkopf

Fragebogen

Meinrad Schmiederer

Inhaber Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach

Welche gastronomische Leistung bewundern Sie am meisten? Die Gründung der Accor-Gruppe durch die gelernten Gastronomen Paul Dubrule und Gérard Pélisson. Mit Accor haben sie ein Unternehmen aufgebaut, dessen Bandbreite von einfachen Motels bis zu L

Mein 2012

Was soll das Jahr bringen? Hotelieres verraten auf zwei Seiten, was sie sich persönlich vorgenommen haben.

Patienten im Hotel (k)ein Zukunftsmodell

Gesundheit und Wohlbefinden stehen bei Hotelgästen hoch im Kurs. Aber wer möchte schon mit schwerkranken Patienten konfrontiert werden? Das ist einer der Gründe, warum die Zusammenarbeit von Hotels und Kliniken eher zaghaft gedeiht. Konzepte sind gefragt. Von Heike Kinkopf

Der Erbprinz – eine Zeitreise

Das einstige Flaggschiff der deutschen Kochkunst auf dem Weg zu einem Hotel der Extraklasse. Inhaber Bernhard Zepf will an alte Größe anknüpfen. Von Hendrik Markgraf

Zukunft beginnt jetzt: Wellnesshotels machen sich fit

Grüne Ideen halten Einzug in den Wellnessbereich, Regionalität wird immer gefragter: Spa-Experten und Hoteliers über Ausstattungstrends, Behandlungen zum Wohlfühlen, Zielgruppen und neues Buchungsverhalten. Von Christoph Aichele

Dynamische Top 50

Die wirtschaftliche Erholung hat die Hotellerie erfasst: Die 50 umsatzstärksten Hotelgesellschaften auf dem deutschen Markt haben ihren Nettoumsatz um 13,5 Prozent gesteigert. Vor allem die Mehrwertsteuersenkung Anfang 2010 hat den Zimmerraten gutgetan. Von Marina Behre

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Kennziffern 2010 Betriebsstruktur Top Durchschnittspreise Top Plusmacher im 1. Halbjahr 2011 Top Marken Erwartungen 2011 Umsatzprognosen 2011 Neueröffnungen / Übernahmen 2011 AHGZ-Ranking der Top 50

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