„Technologie gewinnt immer mehr an Bedeutung“

Frankfurt. Mobilgeräte für mehr Kommunikation, fast doppelt so viel Geld für die IT: Der Handel ist in Investitionslaune.

„Rückverfolgbarkeit kann es nicht gratis geben!“

Hamburg. Die europäische Fischbranche sowie der Lebensmitteleinzelhandel kritisieren die neue EU-Verordnung für die Fischkennzeichnung. Fisch wird dadurch für den Verbraucher wohl teurer. Matthias Keller, Geschäftsführer beim Bundesverband der Fischindustrie, erklärt, warum das so ist und welche globalen Trends außerdem eine Rolle spielen.

„Rückverfolgbarkeit kann es nicht gratis geben!“

Hamburg. Die europäische Fischbranche sowie der Lebensmitteleinzelhandel kritisieren die neue EU-Verordnung für die Fischkennzeichnung. Fisch wird dadurch für den Verbraucher wohl teurer. Matthias Keller, Geschäftsführer beim Bundesverband der Fischindustrie, erklärt, warum das so ist und welche globalen Trends außerdem eine Rolle spielen.

"Nanotechnologie muss offen kommuniziert werden"

Karlsruhe. Schätzungsweise 400 Konzerne weltweit arbeiten derzeit an Nano-Anwendungen im Foodbereich. In Deutschland könnten in den nächsten zwei bis drei Jahren die ersten Nahrungsmittel in den Handelsregalen liegen, deren Rezepturen die winzigen Teilch

Optimistische Fleischer

Branche setzt weiter auf Export - Trend zu günstigeren Produkten vom Discounter

Frankfurt. Die weltweite Rezession betrifft die Unternehmen der deutschen Fleischwirtschaft bisher kaum. Im heimischen Markt sei Kaufzurückhaltung nur bei hochpreisigen Artikeln festzustellen, berichten die Verbände der Fleischwirtschaft und Fleischware

Fleischmärkte sind gelähmt

Internationale Finanzkrise bedroht Exporte - Diskussion um Ferkelkastration

Frankfurt. Die europäische Fleischindustrie ist auf Exporte angewiesen. Die Turbulenzen auf den Finanzmärkten drohen, dieses Ventil zu verstopfen. Während die Schweinebranche in Deutschland vor wenigen Wochen noch recht zuversichtlich in das neue Jahr b

Käse weltweit interessant

Deutsche Molkereien profitieren vom langfristigen Aufwärtstrend

Frankfurt. Bis zum Herbst 2007 wurden die Preise für Milchprodukte zu immer neuen Höchstständen getrieben. Inzwischen sind sie wieder unter dem Niveau des Vorjahresmonats oder nur knapp darüber. Der Handel reagiert mit Preissenkungen. Lediglich die Trink

"Prognosen sehen den privaten Konsum als den Motor der Konjunktur"

Lebensmittel Zeitung: Konjunkturforscher zeichnen für 2007 ein rosiges Bild. Teilen Sie diese Sicht? Jürgen Abraham: Trotz Mehrwertsteuererhöhung und steigender Krankenkassenbeiträge sehen alle Prognosen den privaten Konsum als den Konjunkturmotor für 20

SIAL legt weiter zu

Messe unterstreicht Anspruch als internationaler Treffpunkt

Paris, 26. Oktober. Seine Stellung als "Treffpunkt der internationalen Ernährungswirtschaft" hat auch der aktuelle SIAL unter Beweis gestellt. Obwohl noch keine abschließenden Zahlen aus Paris vorliegen, dürfte die mittlerweile 22. Auflage der Fachmesse

Asian-Food bleibt im Trend

Frankfurt, 16. März. Der Trend zu asiatischen Nahrungsmitteln im europäischen LEH wird sich auch in den kommenden Jahren mit unveränderter Stärke fortsetzen. Davon zumindest geht eine Studie von Datamonitor aus, die bis 2009 allein für Deutschland ein Wa