Der High-End-Metzgerimbiss

Kurz nach der Eröffnung in der Markthalle Neun vor drei Jahren war Kumpel & Keule dank breiter medialer Berichterstattung die wohl berühmteste Fleischerei des Landes. Im Januar legten Jörg Förstera und Hendrik Haase mit dem Restaurant Speisewirtschaft nach. Hier wie in der Metzgerei gilt der Grundsatz: alles Handwerk, from Nose to Tail.

Kumpel & Keule

Berliner Szene-Metzger eröffnet die Speisewirtschaft

Kumpel & Keule, die kleinste Bio-zertifizierte Metzgerei der EU (36 qm), wollte alles anders machen als die kriselnde Konkurrenz. Unter anderem sind alle Schritte der Produktion in der Berliner Markthalle Neun sichtbar, da sie hinter großen Scheiben

Revolution an der Wursttheke

Die Berliner Boutique-Metzgerei Kumpel & Keule geht neue Wege in einer kriselnden Branche. Dafür bekam sie beim jüngsten Leaders Club Award vergangenen November die Goldene Palme.

Leaders Club Award

Goldene Palme für Kumpel & Keule/Stabübergabe von Roland Koch an Michael Kuriat

Überraschung beim 15. Leaders Club Award, der Mitte November im Hamburger Schmidt Theater verliehen wurde: Unter sechs hochkarätigen Nominierten gewann die Handwerks-Metzgerei Kumpel & Keule aus Berlin. Über den Sieger entschied wie immer das anwesen

Große Bühne für Kumpel & Keule

Leaders Club Award Jörg Förstera und Hendrik Haase gewinnen die Goldene Palme. Auf den Plätzen zwei und drei folgen Konzepte aus Leogang und Frankfurt am Main.

Hamburg. Jörg Förstera und Hendrik Haase von der Berliner Metzgerei Kumpel&Keule haben den diesjährigen Leaders Club Award gewonnen. Im Hamburger Schmidt Theater setzte sich das Duo gegen Renate und Huwi Oberlader von der Ski-Gastronomie Hendl Fische

Die wissbegierige Generation Food

Wie die „Foodies“ die Märkte nachhaltig verändern – Strategieberatung „Grüneköpfe“ sieht große Chance für Händler und Markenartikler

Berlin. Der amerikanische Markt hat sie längst entdeckt, die Millennials oder die Generation Y – gesprochen „why“. Die Sinnsucher haben ein Feld gefunden, in dem sich wie in kaum einem anderen Sinnhaftes und Sinnliches miteinander verbinden lässt: Food. Ende Mai trafen in Berlin 30 Händler und Hersteller im Rahmen einer Veranstaltung der Strategieberatung „Grüneköpfe“ zusammen, um zu diskutieren, wie sich Unternehmen in Deutschland der Schweiz und Österreich auf die Bedürfnisse dieser Generation einstellen können.

Die wissbegierige Generation Food

Wie die „Foodies“ die Märkte nachhaltig verändern – Strategieberatung „Grüneköpfe“ sieht große Chance für Händler und Markenartikler

Berlin. Der amerikanische Markt hat sie längst entdeckt, die Millennials oder die Generation Y – gesprochen „why“. Die Sinnsucher haben ein Feld gefunden, in dem sich wie in kaum einem anderen Sinnhaftes und Sinnliches miteinander verbinden lässt: Food. Ende Mai trafen in Berlin 30 Händler und Hersteller im Rahmen einer Veranstaltung der Strategieberatung „Grüneköpfe“ zusammen, um zu diskutieren, wie sich Unternehmen in Deutschland der Schweiz und Österreich auf die Bedürfnisse dieser Generation einstellen können.